▲新營養食代-張育芬行銷總監(圖左)及陳柏鈞營養師。(圖／記者劉恒成攝)
記者劉恒成/台北報導
新營養食代(新營實業有限公司，以下簡稱新營養食代)為國內新創之兼具營養及食安專業之諮詢顧問團隊。團隊倡導透過營養控制達到保健、減重、養生之目的並兼具食安之議題。《ETNEWS》專訪行銷總監張育芬及陳柏鈞經理/營養師。以下為新營養食代團隊所分享其團隊發展現況及營運概況等之專訪內容。
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Q1.請問新營養食代團隊的組成型態為何？成立之宗旨為何？能否說明主要的運作模式？
新營養食代團隊：
新營養食代由楊惠婷博士及張育芬(Amoly)所創辦。楊惠婷博士為中國醫藥大學營養學系副教授兼任育成中心主任，也是現任HACCP理事，專長為精準營養、食品安全及保健食品研發等，是台灣少見營養與食品雙專業的跨界專才。張育芬，政大圖資碩士，擅長資源整合與自媒體行銷，親身體驗營養對於健康潛移默化的巨大效益，投入資金與資源進入團隊。團隊是由懂食安的營養師及食品專才所組成，包含營養師、食品技師、功能性營養研發人才與食品研發檢驗人才為主。
新營養食代倡導將食安與營養融為一體的觀念，用精準營養落實營養從食安做起，將營養融入生活，達到預防勝於治療之預防醫學的精隨，並從中創造營養師之價值及貢獻。
團隊主要的運作模式是結合研發與行銷，客製化營養服務為主。團隊的能量強，初期以B2C為主，專家團隊藉由媒體曝光漸漸打響名聲後，現轉為O2O(Online To Offline，線上到線下)的模式。
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新營養食代成立3年來的主要營運方向:(1)打造消費者為尊的服務型營養師團隊，培育人才。(2)建構營養師知識資料庫，提供可信任的資訊。(3)創新營養服務與健康服務產品研發，發掘營養服務的可能性。
Q2. 新營養食代如何運用網站、部落格、社群去行銷推廣(各不同網站的目地及差異性為何)？在社群行銷方面之操作方式及成效如何？
新營養食代團隊：
新營養食代旗下設有多個網站來展現團隊不同層次的實力，每個網站都是一項服務示範，告訴一般大眾，營養人才可以做到什麼程度，並以專業知識為行銷主軸。
新營養食代主要網站有: (1)FB粉絲團:最早成立的網站為FB粉絲團與專欄部落格，2013年8月成立，目前有近萬名粉絲，專欄文章累積280篇文章，主要提供消費者健康知識。(2)新食圖:2015年上線的網站，食物份量營養圖書館只要付費399元即可享有永久查閱網站資料的權力，主要為專業人士所設計。(3)新食記運動: 以拍照記錄飲食的自我健康管理平台，建立飲食意識，教導個案有營養概念、培養個案選吃的技巧，亦可付費聘請營養師。專為有健康意識的一般大眾所設計。有企業用戶及個人戶會員。以健身及瘦身為例，80%在廚房(飲食控制)、20%在健身房，協助透過飲食及營養控制達到瘦身及健身的效果。(4)保健Q APP:今年上線，可提供保健食品知識相關服務。
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目前在社群操作上以FB為主，透過知識分享、影片拍攝、直播、舉辦活動等經營團隊專業與清新的形象，成果頗豐。也透過經營社團上參加過活動的粉絲能持續的保持互動。另外大陸的微博、優酷、阿里健康達人以及映客直播平台，也都有相關訊息。即將上線的一頁式網頁更將呈現營養師天團的服務能量。
Q3. 請問新營養食代進行線下推廣(如健康講座..)的方式及成效？
新營養食代團隊：
新營養食代的線下推廣方式包含客製化營養服務、各年齡層的健康講座、VIP營養諮詢等。透過舉辦健康講座的方式一年可接觸2萬人，一年舉辦超過80場健康講座，內容包含長照等各項主題。主要經由與醫院、公所學校、壽險及金控公司等合作的方式進行。透過講座除了可進行宣傳之外，從中所獲取得名單亦為未來的大數據分析提供了初步資料來源。未來我們還會支援台中市社區營養諮詢中心，為台中市進行示範性社區營養服務，包括食安輔導、健康餐盒等，擴大營養服務的範疇 。
Q4. 能否說明新營養食代推動上與相關客戶、業者/廠商進行合作的模式？有哪些成功的經驗值得分享？
新營養食代團隊：
團隊在經過了數年的磨合之後，開發了許多新型態的合作模式，包含百大企業的創意營養講座、生技公司的預約健康專案(以基因與個人化飲食提供個人化的飲食建議報告)、超商健康年菜專案(提供嶄新食材並撰寫文案)、VIP現場健康評估服務與行動營養師的即時服務，為想進入大健康市場的廠商研發餐食、健康餐盒。
近期較成功的經驗包含健康湯食加小食的營養設計與為豆腐乳廠商開發創意料理的健康菜單(以味噌湯為例，因其鈉含量高，以豆腐乳取代部份味噌可將其鈉含量減半)、為功能性乳粉商重塑乳粉的價值、為功能水保健專家找出關鍵性功能因素與行銷差異要素等。
新營養食代以專家形象由健康行銷角度切入，客製化研發功能性產品及可行銷特色，更從研究產品成份到生活應用，為想要擁有健康形象的品牌找出相對健康的平衡點，植入健康形象。
Q5. 請問新營養食代未來中、長期發展的策略及目標為何？
新營養食代團隊：
新營養食代將持續發揮團隊的產能及研究精神，擴散健康價值在各種對象的應用，發掘問題、設計應用、提出解決方案，包含長者、孕婦、兒童、青少年、上班族等。繼續走透透的健康講座、撰寫文章，健康解惑，用知識來持續提升團隊的影響力。並將走入食安輔導，以顧問諮詢團隊為主，協助更多需要的中小企業食品業者擁有食安基礎的健康產品。
新營養食代的長期目標是跨國、跨界與跨境的合作，培育出具國際觀的多元化營養專才，並開發出真正適合亞洲人的飲食型態與模式。持續以營養與食安專業進行商業創新合作，期望營養師天團能成為公正第三方的專家品牌及業者與消費者都信賴的健康智囊團。