▲7-ELEVEN持續拓展鮮食類商品，與日本拉麵之王「麵屋一燈」策略聯盟推出新品，可望帶動業績成長。▼（圖／記者林淑慧攝）
記者林淑慧／台北報導
超商鮮食消費人口年年成長，成為超商營運成長主力之一。國內超商龍頭統一超商今天宣布與日本拉麵之王「麵屋一燈」策略聯盟，推出冷沾麵等限量新品；法人表示，統一超鮮食占獨體營收比重達17.6%，目標2020年到達20％，在新品帶動下，可望帶動其業績成長一至二成。
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依據行政院主計總處調查，台灣高達93%民眾是外食族，其中34%年輕人每周超過4天在外解決3餐，成為不可忽視的正餐消費市場。統一超商鮮食一部部長郭慶峰說，去年至7-ELEVEN購買正餐的消費者突破1億人次，其中麵食更是成長力道最大的類別。
依據統一超商統計，超商的正餐消費人口當中，便當、飯糰、壽司等飯食類為主力，占比超過六成，其次是麵食的四成；郭慶峰指出，麵食銷售已連續二年名列成長最高的類別，近二年都有兩位數的成長率。
郭慶峰指出，以涼麵品項為例，銷售與氣溫息息相關，若天氣高溫超過30度，往往能帶動銷售，今年4月涼麵的銷售額就是3月銷售額的三倍，去年涼麵全年消費人口超過2000萬人次，年營業額約3億元。
統一超經理林靜香指出，依據內部統計，國人愛嚐鮮，喜歡蕎麥麵、冷中華、冷烏龍等日系麵食，其中去年推出的冷烏龍麵熱銷超過百萬份；今天新推出的「胡麻冷沾麵」、「唐揚雞炒飯」屬限量商品，21日起全台5200家門市全面上市，預估可帶動麵食類業績成長二成。
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在外食市場持續成長下，7-ELEVEN近年也針對鮮食持續升級，朝新製程、新素材、新定位、新設備與新結構等五大元素，優化食材及製程，將以打造風味一致的專門店料理作為目標，除麵屋一燈外，也將持續與其他餐飲品牌洽談合作。
依據財報，統一超商3月合併營收為201.75億元，年增13.23%；累計今年合併營收為589.47億元，較去年同期成長11.2%。