▲義美食品宣布收購250公噸火龍果，幫助台灣農民。（圖／義美食品提供）
記者林淑慧／台北報導
今年不少水果產銷失衡，火龍果被視為是下一波價跌水果，義美食品總經理高志明今（9）日表示，義美以每公斤33元收購250公噸火龍果，將研發高附加價值的產品，例如涼拌、熱炒、湯品與甜點的多樣料理或火龍果乾，以實際行動幫助台灣農民。
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繼上月收購200公噸香蕉後，義美再度收購250公噸火龍果，今日舉行入庫記者會，在農委會主委林聰賢、立委鄭運鵬等農委會官員及民代見證下，將首批約50公噸火龍果，送入義美桃園區的冷凍庫中。
依據農委會統計，2009年時火龍果種植面積僅770公頃，受惠於品種改良、產期調節技術開發成功，火龍果品質大幅提升，加上自2010年3月起，台灣白肉種紅龍果獲日本同意外銷，國內掀起種植熱潮，至2016年種植面積達2490公頃，種植面積較 2011 年成長184%。
火龍果被預測為下一個產銷失衡的水果，義美總經理高志明表示，義美收購將加工分批由果皮及果肉萃取後加工處理，將做成高產值產品，不做市場低價競爭，期盼拋磚引玉，帶動其他企業共同幫助台灣農民，讓果價回穩至農委會設定之每公斤20元以上目標。
火龍果富含維生素C、維生素B等養份，義美南崁見學餐廳主廚也在現場展示，將火龍果皮與果肉做成的涼拌、熱炒、湯品與甜點的多樣料理，還有以最新真空冷凍乾燥技術製作成的火龍果乾健康食品。
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農委會表示，火龍果具有消除水腫及改善疲勞等功效，也能預防高血壓及動脈硬化，兼顧消化及體內環保，為國人夏日消暑的健康好選擇。目前正值盛產，除鮮食外，打成果汁或加入豆奶、鮮奶飲用，風味更佳。