▲統一超商「新極上御飯糰」系列採用台灣特級越光米及各式高級食材。（圖／統一超商提供）
記者林淑慧／台北報導
在台熱賣超過二十年的7-ELEVEN御飯糰將升級！統一超商今（23）日宣布，每年有超過1.2億人次購買御飯糰，約可堆出1243座聖母峰的高度，升級版御飯糰系列即日起於全台1100店試賣，期望2020年達到營收占比20%的目標。
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去年國人人均食米量創歷史新低，反觀7-ELEVEN御飯糰逐年成長近一成。在價值感消費趨勢下，7-ELEVEN推出「新極上御飯糰」系列，包括「炙燒明太子御飯糰」、「塩烤松阪豬御飯糰」、「醬漬鮭魚卵御飯糰」等口味，7月31日於5300間門市正式上市；「醬漬鮭魚卵御飯糰」將於8月14日起全台販售。
7-ELEVEN表示，自民國83年推出台灣首見18℃三角形御飯糰，其發展史與台灣農業高度連結，運用超過5種米種；包括台梗9號米、台南11號米、台農79號米、糯米、甚至高檔越光米等，以黃金比例調配出最適口感，去年稻米用量就超過2.4萬噸稻米，占台灣年產量的1.57%，使用量更較前年成長5%，帶動台灣米食年輕化及普及化。
▲7-ELEVEN斥資超過6千萬導入日本最新的飯糰成型機，做出仿職人手捏口感的御飯糰。（圖／統一超商提供）
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7-ELEVEN也提到，全台共有11家鮮食廠，並依照外部消費需求及鮮食發展策略下，不斷革新鮮食廠的設備及製程；今年更斥資超過6千萬元添購的日本最新一代飯糰成型機，特殊設計讓飯體鬆軟富有空氣感、製作出彷彿職人手捏口感，外撒鹽技法，讓飯糰吃起來自然回甘，期望在相關投入下帶動鮮食成長，期望2020年達到營收占比20%的目標。
依據財報，超商龍頭統一超6月營收為204.66億元，續創同期新高，且為單月歷史次高；第二季營收方面，受惠氣候炎熱，因解熱、解渴需求帶動來客數增加，單季營收為612.29億元、年增10.97%，也創歷史新高紀錄。