▲《2019上海米其林指南》20日舉行新聞發布會，王品集團旗下燒鵝料理的「鵝夫人港式餐廳」上海閔行店連續第三年蟬聯米其林一星。(圖／王品集團提供)
記者林淑慧／台北報導
《2019上海米其林指南》昨（20）日公佈最新推薦餐廳，王品集團旗下的鵝夫人港式餐廳，連續第三年蟬聯米其林一星，而王品代理的新加坡PUTIEN莆田老店，也再度拿下米其林一星，讓王品集團成為同時擁有米其林雙星推薦的餐飲集團，激勵王品盤中股價走紅。
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王品集團自19日起首度執行庫藏股，預計從資本市場買回自家3850張股票，買回區間價格為56元至115元，公司最高斥資26.7億元；法人表示，經營階層大動作護盤意味濃厚，帶動王品股價連二日走紅，後續行情值得持續關注。
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餐飲業盛事《2019上海米其林指南》新聞發布會昨日登場，王品集團大陸事業群雙喜臨門。除了鵝夫人連三年摘星外，旗下川菜品牌「蜀三味」上海閔行店，也入選《2019上海米其林指南》「必比登推介」餐廳，是本次唯一一家獲選的川菜餐廳。
大陸餐飲業有句話說：做鹵鵝生意的比做燒鵝生意的聰明，因為做鹵鵝工藝簡單、容易複製，可以快速展店；但是鵝夫人卻偏偏走了一條「不聰明」的路。「鵝夫人」專用的黑棕鵝，幾乎走遍大半個中國，才在廣東尋找到合適的鵝種，堅持選用生長期90天、5斤半左右的規格，並堅持現宰現運、運輸保鮮。
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王品集團大陸事業群執行長李森斌表示，「鵝夫人」提煉出美味燒鵝六大關鍵字：「皮脆、肉嫩、多汁」。今年「鵝夫人」不斷精進，燒鵝皮原本的酥脆，進化升級成「嘎嘣脆」即將上線，也推出燒鵝限時出爐，固定時間出爐燒鵝，確保每一位消費者吃到的每一盤燒鵝品質一致。
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王品集團公佈8月合併營收為15.58億，月增14.55%，與去年同期比較（YOY）成長1.21 %。台灣事業群創下單月營收9.02億元的佳績，月增15.46%，YOY 2.88%呈現連續第7個月正增長，締造自2016年2月之後、30個月以來的新高點。
大陸事業群方面，在還原功能性貨幣計算後為1.46億人民幣，微幅增長0.08%；台灣事業群前8月累計營收為63.27億元，年增2.88%，兩岸合併累計前8月合併營收為110.4億元新台幣，年增2.37%。