▲iCHEF攜手凱基銀以「餐廳貸」打造智慧餐飲生態圈。（圖／iCHEF提供）
記者邱倢芯／台北報導
累積3億筆以上用餐紀錄、4,500家台灣餐廳、橫跨15個餐飲類別的數據資料，新創公司智慧餐飲科技iCHEF昨(3)日發表2018年《台灣餐飲白皮書》，提供全台餐飲產業的完整的解析與洞察。看到產業趨勢與需求，iCHEF同時攜手凱基銀行推出「iCHEF餐廳貸」服務，協助小餐廳利用自身資料輕鬆貸款、翻轉營收，一同迎接智慧餐飲新時代。
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iCHEF共同創辦人程開佑解釋，當初會有此一構想，是因為發現過去餐飲經營者很難向銀行借款展店，尤其是那些非大集團的小餐飲業；即便順利辦理了借貸，但獲得的都是高利率但低貸款金額的情況，這一切的原因都是因為銀行業過去對餐飲業的了解度相當低，也就是銀行能獲取的數據不足而無法判別。
而餐飲業者若是透過iCHEF的服務，以POS系統後台資料就能一鍵申請，不用準備大量資料，最快一周就能放款，解決小餐廳因現金交易而時常面臨「銀行不貸」、「不提供週轉金」及「利率高金額低」等困擾。
「也就是可以靠資料不靠爸就可以貸款！」程開佑打趣地解釋，因為資料已經「學會」，讓借貸這件事變得不用再仰賴銀行行員個人經驗判斷，即可讓餐飲業者貸款。
凱基銀行創新科技金融處資深副總經理周郭傑指出，餐廳貸背後的概念，是凱基銀行運用iCHEF POS系統的餐廳營運數據，透過科學化預測分析，進行客戶篩選並建置大數據模型。以數位足跡作為對餐飲業實際營業狀況的參考，餐廳無需與凱基銀行有往來歷史也能輕鬆申貸。
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基於大數據模型，iCHEF餐廳貸打破餐廳主向銀行申貸時在流程與資料準備上的困擾，減少30%的資料準備，大幅縮短申辦時間！相較同業處理客戶的申貸審核最快都約需2至3週，iCHEF餐廳貸支援即時快速審核、5秒預核，且最快一週即可撥款。
根據內部數據，iCHEF也觀察到歇業店與成功店的只有30%的營收差別，特與「開吧餐飲顧問」合作，出手協助餐廳老闆們做開店前的規劃、開店中的營運和開店後的維持，希望讓「開餐廳真的成為一門好生意」。開吧餐飲顧問股份有限公司負責人魏昭寧表示，該公司提供開店中的餐廳健檢服務，協助檢視餐廳人員章程與規則是否完善、 開關店管理與製作流程、 商品庫存和成本與⾦錢流等，希望能改善重複的工作、增加管理理性，省下餐廳老闆的時間，讓小餐廳停止瞎忙，釋放最佳產能。