▲壽司郎（スシロー）。（圖／記者黃士原攝）
財經中心／綜合報導
你喜歡吃迴轉壽司嗎？相信你每次去吃的時候，都會發現除了最基本的壽司之外，有時還會有一些其他主食，以及一些甜點，但多數迴轉壽司店的重點都還是在壽司和其他主食上，但日本連鎖迴轉壽司店壽司郎（スシロー）卻是將主力放在甜點上，希望藉此來開發女高中生客群。
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據《Japhub》報導，日本女高中生習慣放學後到假日時到快餐店、家庭餐廳等店聚會聊天。而對日本的迴轉壽司店來說，每天的午餐與晚餐之間的這段空檔，是一個「死穴」，入座率非常低。
因此壽司郎想到，若是他們能夠推出各式各樣的甜點，藉此吸引女高中生來店消費，同時美美的甜點也能讓他們拍照PO網，還能達到宣傳的效果。此外，這些女高中生在吃甜點的同時，甚至可能會選擇原本沒那麼有興趣的壽司，這樣就能開發出新的客群。
而這些都是壽司郎公司內的「咖啡廳部」的成果，該部門甚至在今年7月在東京表參道開設一間只賣甜點的期間限定店面。此外，該部為了要提高壽司郎的甜點水準，還與東京內的一些甜點店進行合作，在店內販售這些甜點，例如東京知名蘋果派專賣店「Granny Smith」就有在壽司郎內販售。