▲統一麵包創新上架分潤制度，校際烘焙大賽第一屆得獎學生謝詠欣（圖中）、許芳菱（圖右）今（14)日獲得首波分潤獎金。（圖／統一提供）
記者林淑慧／台北報導
烘焙業者拓展白金商機，首創分潤制度培育新秀。統一麵包今（19）日發表全台超商首創的「上架分潤制度」，日前統一舉行烘焙大賽的得獎麵包，不僅已在小七上架，得獎學生謝詠欣、許芳菱也首度拿到分潤金14萬4510元，當場喜極而泣。
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依據經濟部統計，去年國內烘焙業年產值達600億元，超商業者也積極搶進白金商機，7-ELEVEn在2018年賣出上億個麵包，而全家便利商店去年麵包營業額達32億元，今年全聯也大舉加入這場白金商機大戰。
統一企業公關經理凃忠正表示，為鼓勵更多學生創意烘焙作品走出校園，成為市場上耀眼的明星商品，統一除了祭出20萬總獎金，並創新上架分潤制度，得獎作品除了於7-ELEVEN上架販售，讓學子們在校園就能接軌業界的實作面向。
▲統一麵包校際烘焙大賽第一屆得獎學生謝詠欣（圖右）、許芳菱，做出來的得獎麵包已在統一超商上架販售。（圖／統一提供）
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統一烘焙盃校際烘焙大賽第一屆得獎學生、就讀經國管理暨健康學院的謝詠欣、許芳菱，其得獎麵包「統一麵包-紫薯QQ」上市後好評不斷，短短30天即突破銷售分潤門檻，今天在律師見證下獲得首月分潤獎金14萬餘元。
「當初只是把想嚐試的麵包拿出來做做看，不過用紫色花青素和紫地瓜做的天然麵包，在烤焙變色時遇到困難，花了半年時間、嘗試不同做法才成功。」謝詠欣說，她和夥伴許芳菱拿著分潤獎金後，除了繼續鑽研烘焙技術，也期盼能存到第一桶金，開一間屬於自己的麵包店。
統一表示，「第二屆統一烘焙盃校際烘焙大賽」已於8月起開始接受線上報名，目前截止日訂於11月10日止，期盼號召更多校園烘焙好手提早準備一起加入，努力實現自己的烘焙夢想，讓自己作品有機會在7-ELEVEn上架販售，成為市場上耀眼的明星商品。