▲台灣區植物油製煉工業同業公會理事長詹逸宏。（圖／業者提供）
記者林淑慧／台北報導
後疫情時代食安議題備受關注，美國黃豆出口協會舉行第二屆「黃豆油大師檢定」，泰山、福壽、大統益、大成等重要油廠派員響應，總計共有94人通過測試，取得有食用油界奧斯卡之稱的「黃豆油大師」榮耀。
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台灣區植物油製煉工業同業公會理事長詹逸宏表示，黃豆油位居世界食用油脂使用量第2名，且目前仍是國產植物油最大宗，不僅含有人體的必需脂肪酸及豐富的營養價值，膽固醇含量也較低，是國內重要的油脂產品。
詹逸宏說，十分樂見油廠業者與各領域人員的熱烈響應，透過線上課堂的學習及檢定考試，定能使業界以及相關專業人員對於黃豆油產品有更深的了解，學習進階的製程、儲存、使用等知識，更有利於黃豆油的產品推廣。
國黃豆出口協會駐台代表林裕祥也表示，今年雖受疫情影響，改為線上舉辦，但報名人數逆勢成長，相比去年報名人數多出兩倍以上。美國黃豆出口協會今年已於日本、韓國舉辦過黃豆油大師檢定，各國參與十分熱烈，而台灣今年也是第二度舉辦。林裕祥表示，通過測試者有機會前往美國參訪，而明年也擬擴大舉辦黃豆油大師檢定測驗，讓更多人能夠參與。