▲南僑集團會長陳飛龍看好麵食市場，將家傳私房菜四臣湯（俗稱四神湯）入饌，搶攻高價麵市場商機。（圖／記者林淑慧攝）
記者林淑慧／台北報導
南僑集團會長陳飛龍看好麵食市場，將家傳私房菜四臣湯（俗稱四神湯）入饌，除於旗下餐廳「點水樓」推出新菜色，也將「四神排骨豬肚」入麵，以小廚師品牌再推出慢食麵，預計於雙11檔期上市，每碗要價198元，首批限量4,800碗，搶攻高價麵商機。
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根據尼爾森（Nielsen）調查統計，台灣速食麵市場自2015年在高價位商品帶動下已連續5年成長，2018年整體速食麵市值突破百億大關、達110億元，年增約0.7%，主因在於統一、南僑等大廠持續推出新品，讓高價麵市場成為兵家必爭之地。
▲南僑集團會長陳飛龍的家廚，專賣潮汕口味正宗四臣湯（俗稱四神湯），成為排隊美食。（圖／記者林淑慧攝）
暌違台灣市場十八年，南僑集團於2015年以「小廚師」（Little Cook）慢食麵為訴求，重返台灣速食麵市場，當年推出泰式綠咖哩雞腿慢食麵，每碗要價105元，其後陸續推出七種口味，最高價者一碗288元，挑戰台灣速食麵天花板價格。
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今年以來新冠肺炎疫情衝擊全球，不僅帶動在家煮食人口持續成長，講究食補者所在多有，陳飛龍拿出兒時家傳的四臣湯菜譜，給了南僑「小廚師」團隊新挑戰，歷經多時開發出「四神排骨豬肚麵」，定價則較往年實惠，藉以在防疫期間回饋社會。
▲南僑集團會長陳飛龍的家廚，專賣潮汕口味正宗四臣湯（俗稱四神湯），成為排隊美食。（圖／記者林淑慧攝）
「南僑在台灣速食麵市場，追求的是1%的市占率。」陳飛龍表示，小廚師慢食麵重返台灣市場五年來，至今只推出八種口味，但每種口味都有不同的菜系底蘊，且全數於尚未開放美豬進口的泰國廠生產，可讓國人吃得美味且安心。
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南僑表示，小廚師慢食麵新品後天將在點水樓、寶萊納餐廳、小廚師官網與電商平台開賣，除新品外還有泰式綠咖哩雞腿、涪陵榨菜肉絲、素食的菩提白果香菇、蕃茄牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、火烔雞麵、黃豆豬腳麵等口味，提供消費者多樣化選擇。