▲全台超市龍頭全聯福利中心今（3）日推出火鍋祭新品，總經理蔡篤昌(圖中)表示，全聯全通路火鍋湯底業績6年成長24倍。(圖／全聯提供)
記者林淑慧／台北報導
時序入冬，天冷好吃鍋。全台超市龍頭全聯福利中心今（3）日推出火鍋祭新品，總經理蔡篤昌表示，全聯全通路火鍋湯底業績6年成長24倍，今年再推出韓式泡菜、藥膳等新口味搶市，預估今年常溫火鍋湯底業績將挑戰2.5億元目標。
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看準台灣人超愛吃火鍋，全聯福利中心自2014年起率先喊出火鍋祭生活提案，帶起全通路火鍋湯底風潮，業績6年成長24倍，今年除了延續熱賣品項，也強打40款獨家名店鍋物，喊出「訂不到的火鍋名家，通通在你家」口號。而開幕至今話題不斷的「全火鍋」快閃店，截至目前已賣破1萬5千份鍋物。
全聯福利中心今天舉行火鍋祭記者會，請來有「最美中韓口譯」封號的魯水晶補教名師出席，指導全聯先生如何煮出韓國味的火鍋，並介紹台灣與韓國吃鍋文化差異。魯水晶表示，全聯火鍋祭湯底選擇豐富，「全火鍋」新推出的「歐巴泡菜鍋」與「元氣藥膳鍋」，將於12月中下旬在門市上架販售。
依據經濟部統計，台灣火鍋業種年營業額將近400億元，全台火鍋店數目前超過1萬家，顯示吃火鍋已是全民運動。對此，全聯今年超前部署，自九月起即率先開跑火鍋祭活動，更同步重磅亮相「全火鍋」快閃店，帶動門市火鍋相關類別商品同步熱銷。根據全聯統計，火鍋常溫湯底自9月4日開跑至今已賣破60萬包，創造近億元業績，平均較去年同期成長五成。
蔡篤昌指出，今年火鍋祭推出超過50支湯底，其中獨家多達40支，整體品項數較去年多13支。其中獨家名店鍋物品牌，如「這一鍋」、「麻神」、「聚」、「石二鍋」、「紅豆食府」等，就有多達11支商品，且自上架至今平均每支皆有賣破萬包佳績，在氣溫下降與年底節慶商機帶動下，預估今年火鍋祭常溫湯底業績可達2.5億元，與去年同期相比可望成長二成。
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