▲心元資本創始執行合夥人鄭博仁（圖左）、馬修嚴選創辦人兼執行長王世煌。（圖／業者提供）
記者林淑慧／台北報導
據統計台灣2020年整體優酪乳／優格產值上看50億元，無糖優格品牌馬修嚴選執行長王世煌表示，受惠消費升級趨勢，今年營收可望衝破3億元，創史上新高，團隊研發新品「優格益生菌」，亦準備搶攻亞洲外銷市場，提出三年計劃調整營運體質，以進軍國內外資本市場掛牌為目標。
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隨著自我消費意識抬頭，高價優格市場每年以15%成長，成為國內外食品大廠的兵家必爭之地，像是日本森永乳業開發出了常溫下可保存120天的優格，台灣統一企業、味全等大廠，也以品牌優酪乳雄霸市場。
▲看見台灣市場需求，馬修嚴選將優格精緻濃縮，並透過專利包埋技術，打造國內首支秉持原形食物理念開發新品「優格益生菌」搶市。（圖／業者提供）
「把小眾市場做大，看重的就是趨勢」，馬修嚴選創辦人兼執行長王世煌表示，十年前從無糖鮮乳優格的新藍海市場切入，於台南開立全球第一間以講究食材背景與體驗儀式的高價優格專賣店，近五年公司營業額翻倍成長2.4倍。
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針對未來營運佈局，王世煌指出，馬修嚴選將從兩大路線著手：首先持續擴張優格通路，以新門市部點、電商優化、通路進駐逐漸健全全台通路佈局；其次跨足機能益生菌粉市場，擴張不同季節與使用情境、滿足高端市場全面需求。而隨著台灣腳步日益穩健，也開始著眼於成功典範的海外佈局，預計未來逐步往鄰近高消費市場國家邁進。
看好中南部餐飲市場蓬勃發展，且競爭品牌相對較少，王世煌表示，馬修嚴選明年預計拓點二至五家門店；目前台灣每年每人優格食用量約1公斤，遠遠低於亞洲鄰近國家，長遠來看高價優格市場成長可期。
心元資本創始執行合夥人鄭博仁表示，馬修嚴選團隊具有深厚的研發能力，這次推出優格益生菌，成功突破了優格無法運輸至海外的限制，是打開海外市場的重要敲門磚。而消費者重視健康是非常明顯的市場趨勢，看好馬修嚴選搶攻外銷商機、挹注營運表現可期。