▲王品牛排台中文心創始店今(22)日改裝後重新開幕。（圖／王品提供）
記者林淑慧／台北報導
後疫情時代，餐飲股品牌加速汰弱留強。連鎖餐飲龍頭王品集團今（22）日宣佈「起家厝」王品牛排全球首店重新改裝開幕，位於台中市區的這家店站穩「千萬店王」地位，自去（2020）年8月起品牌恢復率已超過100%。
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依據經濟部統計，自2020年7月以來，國內餐飲營業額逐月回溫，王品、瓦城、六角、豆府、和億生活等集團接連展開拓點計劃，特別以向來為餐飲界風向球的中部市場為主力展店區域市場。
▲4/7前吃法式龍蝦不用錢，王品牛排消費2客套餐送法式紅醬龍蝦 。（圖／王品提供）
王品牛排在全台共有11家分店，台中文心店為創始店，自1993年開業至今，憑藉美食與服務口碑，成為王品牛排的千萬店王；自去年10月起內部改裝，歷時三個月，今天以嶄新風貌重回市場，內裝風格體現低調優雅，在改裝後希望吸引更多年輕客群來店消費。
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王品牛排總監高長宏表示，王品牛排的主力客群約40-55歲的消費者，當年是許多人約會的好去處，現在成為家庭聚餐的首選，但30-40歲的客群，以約會或朋友聚餐為主要目的，改裝後提供炙烤帶骨牛小排、乾式熟成28天帶骨紐約客等不同套餐，以多元選擇搶攻年輕客群。
依據財報，王品集團2020年12月合併營收，於台灣、大陸兩岸市場的合併營收達15.3億元，改寫同期歷史新高，年增12.63%、月增13.83%。其中，台灣事業群營收9.9億元，年增率16.33%，是自去年5月份以來，連續6個月突破雙位數成長，也是連續第8個月改寫近年新高。