▲南僑集團會長陳飛龍。（圖／資料照）
記者林淑慧/台北報導
全台烘焙市場年產值達600 億元，南僑集團會長陳飛龍今(15)日表示，今年營運以油脂與烘焙相關產品為主，新北市關渡開出附餐飲的烘焙店已上軌道，加上泰國廠米果新產線目前產能滿載，助攻南僑今年營收上看200億元大關。
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南僑集團深耕泰國市場多年，南僑集團總經理李勘文表示，今年將斥資逾十億元規劃第二期廠房擴建計劃，持續打造嬰兒米果產線；目前泰國廠米果整體產線利用率達八成，預計今年產能將達到滿載；法人預估，泰南僑今、明年營收可望挑戰十億泰銖大關。
▲南僑預計下周三（21日）舉辦烘焙夏季特展，右起：南僑會長陳飛龍、南僑總經理李勘文。（圖／記者湯興漢攝）
有鑑於泰國是世界米倉，泰國米生產量大，每年出口量高達1000萬公噸，等於台灣十年的消費量，讓泰南僑有了製作米果產品外銷的構想，目標是成為「東方米果」。
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陳飛龍指出，米果產品的發展以日本為濫觴，近三年，泰南僑開始發展嬰兒米餅，以六個月大、剛離母奶，或是九個月大、才剛長牙的嬰兒為市場定位，開發不同口味的新產品，毛利率表現亦較傳統米果產品更好。
另外，烘焙業在疫情期間的發展，陳飛龍也格外關心。他認為，烘焙產業將在後疫情時代裡出現新類別，業者更需快速改變產品和服務策略，南僑朝向烘焙料理化方向研發，第一步先做到符合國際水準，第二步則是介紹給業界使用，南僑將在21日舉辦夏季特展，號召烘焙業加速轉型，擴展烘焙多元應用，無論疫情延長多久，都有機會在市場一枝獨秀。
陳飛龍表示，烘焙業若能把各式料理的食材與麵包結合，像是四川麻辣、宮保雞丁或韓式烤肉與麵包能擦出不同火花，將來的路子更廣、前景一定好，他也指示旗下寶萊納餐廳在台北市關渡開設社區店型的複合式餐廳，除了烘焙產品外，並以麵食供應當地餐廳，身先士卒走一條創新的路，也為廣大客戶尋找後疫情時代的新商機。