記者吳佳穎/台北報導
這波疫情來得突然,對飯店來說,人潮瞬間蒸發,所有飯店都得想快速應變方式。淡水福容飯店,採取小家庭合菜策略,推出民眾在家可以簡單加熱馬上吃的冷凍即食包,包括「極黑戰斧牛肉麵」及「金牌主廚養氣雞湯」,結果飆賣2000包,疫情十多天下來,業績賣破百萬元。
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福容淡水飯店指出,疫情一來,公司思考防疫期間民眾會遇到什麼問題,像是孩子停課,媽媽們可能開始煩惱每天要煮什麼;長輩們在家躲疫情,怎打點三餐;還有居家上班族群,可能也沒時間煮飯。
最後,飯店決定採取小家庭合菜策略,天天更換菜單,並提供社區外送服務,加上員工騎自行車送餐,兼顧防疫與環保,工作人員穿著黃背心穿梭在大街小巷,十分顯眼吸晴。除了推出可外帶外送的餐點外,在家可以簡單加熱馬上吃的冷凍即食包是炙手可熱商品,包括「極黑戰斧牛肉麵」及「金牌主廚養氣雞湯」,飆賣2000包,疫情十多天下來,業績破百萬元。
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