▲全台首支雙潔淨認證土司今（25）日起開放預購，全家便利商店搶攻800億白金商機。（圖／全家提供）
記者林淑慧／台北報導
超商搶攻800億白金烘焙商機出新招！全家便利商店今（25）日表示，疫情期間在家煮食人口成長，家庭號土司業績成長五成，瞄準民眾追求健康食品與少添加的需求趨勢，全家將曾創下未上市預購就達1.4萬條的「皇后土司」，升級為Clean Label雙潔淨標章認證；據統計，全家目前少添加商品已有760項，年營收已跨越百億元大關。
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全家便利商店董座葉榮廷在三年前就攜手上中下游合作夥伴，成為台灣首家導入「Clean Label（潔淨標章）」零售通路，訴求少添加食品，並由全家自有品牌「FamilyMart Collection（簡稱FMC）」開始推動，累計至今已推出超過760項少添加食品、鮮食產品架上維持7成以上通過認證，在疫情環境下更創下年銷百億的業績。
▲全家便利商店董事長葉榮廷（圖中）推動Clean Label少添加標示認證。（圖／全家提供）
全家便利商店商品本部本部長黃君毅表示，三年前第一款通過潔淨標示認證的鮮食商品，就是難度最高的烘焙麵包「皇后土司」，今年再進階挑戰將受消費者喜愛、年銷量突破2千萬個的匠土司系列進行改版搶市。
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黃君毅指出，「做Clean Label，新品開發相對容易，最難的就是改良既有的熱銷商品」，前後歷時近三年時間，才成功將「皇后土司」升級為雙潔淨認證，只使用馬修嚴選優格、麵粉、牛奶、蛋製成，讓商品成分簡化更天然、標示更易懂，預計推出後將帶動匠土司系列業績成長一成。
全家表示，除了現行的潔淨、雙潔淨標章外，慈悅公司今年推出「100%無添加標章」，須符合現行Clean Label潔淨標章標準，不只不能添加天然香料、天然色素，也必須完全排除現行法定允用的食品添加物。對此，「全家」也已展開檢視自有品牌FamilyMart collection系列商品作業，預計今年起部分商品將逐步取得100%無添加標示認證，提供更健康、安心的食品選擇。