▲王品集團旗下萬鮮首次推出東西年菜，不到兩周西滿佳餚吉祥宴已全數售罄。（圖／王品提供）
記者林淑慧／台北報導
依據統計，國內年菜產值上看50億元，餐飲業出新招搶市。王品集團旗下萬鮮公司今年持續挑戰年菜目標翻倍，祭出中餐、西餐等各式菜色，搶攻護國神山、科技大廠等福委會灘頭堡，預估年菜銷售可望突破上億元的業績目標。
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宅經濟下的年菜市場商機，成為餐飲、飯店、食品業者的兵家必爭之地，除了王品集團首度集合中餐三大品牌推出熱年菜外帶服務外，乾杯集團首度開賣年菜，由旗下和牛燒肉懷石品牌「和牛47」推出集結35道日本年菜的「新年御節箱盒」親送到府，並主打5款道地日本風味的「黑毛屋鍋物禮盒」，強調5分鐘即可開動圍爐，讓顧客在家也能享受到餐廳的精緻料理。
▲乾杯集團首度開賣年菜，由旗下和牛燒肉懷石品牌「和牛47」推出集結35道日本年菜的「新年御節箱盒」親送到府。（圖／乾杯集團提供）
王品集團表示，旗下萬鮮自2019年進軍冷凍年菜市場，去年首度接到台灣科技業兩大「護國神山」福委會訂單，賣出6,000組、3,500萬元業績。今年擴大目標族群，將年菜購買年齡延伸至30歲上下的MZ世代，推出創新思維的東西合併年菜組合吸客。
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萬鮮公司副總周佳穎表示，萬鮮年菜在王品集團金字招牌的支持下，今年兩大「護國神山」福委會仍然持續加碼支持，也帶來主顧回購發酵；12月初東西年菜組開始販售，不到兩周時間西式組合-滿佳餚吉祥宴就已全數售罄。再加上超商、量販店通路都看好今年年菜商機，下單數量較往年倍增，萬鮮也同步擴增電商銷售通路，為年菜帶來更多商機，預估今年有機會賣出15,000組，挑戰7,000萬的業績目標。
另外，今年多數民眾只能選擇在國內過年，加上春節假期長達9天，親友們聚餐需求旺盛，帶動春節期間年菜圍爐商機，王品集團今年同時推出萬鮮的冷凍年菜與泛中餐的熱年菜兩種選擇，希望在年菜市場能夠突破上億元的業績目標。
王品集團指出，後疫情時代「宅經濟」的商機發酵，萬鮮公司積極發展冷凍、常溫食品布局，將火鍋料和經典湯底等研發成零售商品，打進統一、全家、全聯、美式賣場等6大通路，希望將「餐廳的餐桌延伸到消費者家中和辦公室的餐桌」，萬鮮今年營收已經突破億元，帶動王品集團營收成長的新動能。