▲「大連王」蔡辰男重金打造的高級餐廳「海峽會」31日舉行開幕酒會。(圖／記者蔡怡杼攝)
記者蔡怡杼／台北報導
有「大連王」之稱，身為國泰集團創辦人蔡萬春之子的蔡辰男闊別台灣市場多年後，砸下2億元打造高檔餐廳「海峽會」，並於31日舉辦開幕酒會，目標每年獲利5000萬元。
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蔡辰男去年接下宏國大樓地下一樓的私人招待所「海峽會」，斥資兩億元進行改造，將占地1500坪的餐廳規劃為共410席、近30個包廂，為賓客打造寬敞且具隱密性的舒適用餐空間，同時，蔡辰男也標榜「海峽會」就是要為海峽兩岸高端人士提供一流的餐飲服務。
蔡辰男表示，之所以將餐廳取名為「海峽會」，主要是兩岸直航以後，不但來台的觀光客變多，且對岸來台交流考察的各單位也絡繹不絕，但台灣卻幾乎找不到隱密性高、服務又好，同時兼具美味且高檔的餐廳。
而歷經一年的籌備與調整，「海峽會」正式開幕，蔡辰男說，目前「海峽會」全日翻桌率為0.7，其中，晚上翻桌率較高達0.6，每日來客量約300名，人均消費約2600元，每日營收若能達到50萬元，便可損益兩平，預估全年營收可達3億元，獲利上看5000萬元。
蔡辰男笑說，自己已經過了事業大舉擴張的年紀了，目前在台灣的餐飲事業先把「海峽會」做好，且「海峽會」在國泰金董事長蔡宏圖、富邦金董事長蔡明忠、麗嬰房董事長林泰山等人的口碑行銷下，上千張的帖子不僅順利發出，且也有不錯的回流率。
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蔡辰男為國泰集團創辦人蔡萬春的嫡長子，由於1985年的十信案，使得蔡辰男背負150億元的債務，逼近破產邊緣，十信風暴爆發七年後，蔡辰男帶著5000萬美元，西進大陸，在大連火車站，打造地上六層、地下四層的地標勝利廣場，重此展開新的事業版圖，並贏得「大連王」的美譽。