▲晶華國際酒店集團董事長潘思亮。（資料照／記者湯興漢攝）
記者林淑慧／台北報導
虎年迎春納福，飯店龍頭業者迎舞獅賀新年。晶華酒店集團董事長潘思亮於虎年初一率同仁一同向房客賀年，同時許下新年新希望，祈願台灣能儘快脫離疫情，經濟繼續蓬勃發展，也期盼政府在維持隔離管制措施下，能夠儘快開放商務簽證，讓各行各業共好前行。
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麗晶晶華酒店集團照例在大年初一準備精彩的舞獅與鼓陣表演賀新年，董事長潘思亮也到場與同仁、房客和用餐貴賓互道恭喜，彼此祝福虎年平安順心。
▲晶華酒店集團董事長潘思亮（圖中）率經營團隊大年初一向賓客拜年。（圖／晶華提供）
福虎生豐，大年初一許下新年新希望，潘思亮表示，祈願台灣在各方面都能更上一層樓，觀察國際邊境管制措施已達轉捩點，歐美市場的國際觀光已慢慢開放，台灣在面對國際競爭之下，必須超前部署，政府應儘速開放商務簽證，讓商務人士能到國際市場談生意，讓台灣經濟繼續蓬勃發展。
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受到疫情影響，除了國人無法出國過年之外，各地台商與華僑返台過年的人數也創下高峰，推升年菜外帶以及除夕圍爐餐飲需求，台北晶華酒店的五星團隊更精心策畫陸上郵輪活動，民眾可於氣派寬敞三樓宴會廳與家人一同享用豐美佳餚，晚宴期間更有現場樂團打造年節歡樂氛圍，並可參加賓果遊戲及總統套房抽獎，以熱鬧有趣的陸上郵輪娛樂喜迎虎年新氣象。
▲台北晶華酒店年節期間長年熱賣的米其林粵式團圓宴。（圖／晶華提供）
依據晶華酒店集團內部統計，今年旗下各館的常溫年菜和零售通路的冷凍年菜外賣需求量倍增，許多消費者把以往出國預算轉為加碼使用在餐飲上，讓平均客單價向上提升不少。
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在年菜外帶市場耕耘多年的台北晶華酒店，今年請到晶華軒港籍廚藝總監鄔海明，匯集日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、中東花膠等四種珍稀食材，端出「頂級鮑參盆菜」，這是香港過年時一家人會圍爐享用的盆菜，取其「團圓」、「圓滿」、「十全十美」等美好寓意。
台北晶華酒店指出，年節期間長年熱賣的「米其林粵式團圓宴」、「總鋪師手路菜台式圍爐宴」、「海派滬式吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」，以及集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、故宮晶華的「台粵式圍爐宴」、或是西式「美國爐烤肋眼牛肉」等料理，以豐儉由人的多樣化選擇，滿足不同顧客的需求。