▲餐飲股業績持續回升，圖為王品集團旗下麻辣鍋新品牌「嚮辣」。（圖／王品提供）
記者林淑慧／台北報導
餐飲股去年12月營收陸續發佈，包括王品、瓦城、乾杯、豆府、漢來美食等單月業績均較上月成長；其中，王品集團累計2021年年自結營收為171.5億元，較去年同期成長12.76%，今年旗下各品牌也將持續展店挹注營運，另乾杯去年營收也較前一年成長近一成，瓦城、豆府、漢來美食等2021年全年營收與前一年相較呈衰退。
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王品集團公布12月自結營收，兩岸合併營收雙升為18.4億元，月增19.02%、年增20.4%。台灣事業群營收12.6億元，月增18.16%、年增27.61%。大陸事業群營收5.8億元，月增20.92%、年增7.29%。
▲瓦城泰統集團泰式年菜吸客。（圖／瓦城泰統集團提供）
以東方美食為主力的瓦城泰統集團2021年12月合併營收達4.17億元，月增15.75%，年增0.5%，成功寫下營收雙升紀錄，挹注2021全年營收達42億元，年減8.28%，年營收已經連續兩年出現負成長。自疫情趨緩後，瓦城泰統集團亦恢復展店，效益陸續顯現，加上五倍券振興方案、年底聚餐需求熱絡，店頭陸續推出季節新菜、尾牙春酒套餐及多檔行銷活動，助攻12月業績成長。
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興櫃餐飲公司乾杯12月自結合併營收3.74億元，較去年同期3.05億元，年增22.47%，創歷年來單月營收最高紀錄；2021年全年自結合併營收30.79億元，較去年同期28.02億元，年增9.87%，再次衝破30億大關。
豆府集團12月營收為2.07億元，創下單月歷史次高紀錄，單月營收較去年同期增幅達18.21%。主因在於各百貨賣場耶誕佳節消費人潮湧現，加上疫情稍緩，帶動豆府餐飲集團各門店營收持續暢旺；累計2021年全年度營收為17.96億元，年減0.55%，雖受到五月份以來的疫情影響，然而自第四季起月營收即明顯回溫，展現集團營運實力。
漢來美食漢2021年12月單月營收為3.79億元，月增21.39%、年增6.33%；第四季營收達9.76億元，季增136.22%、年減2.24 %，於去年11、12連續兩個月創歷史同期新高，進而推升第四季業績擺脫疫情影響，結算全年營收較前一年的減幅收斂為15.3%。
近日北部疫情引發關注，展望2022年，餐飲業者表示，經濟研究單位及業界仍普遍對國內景氣持樂觀態度，預期疫情進入第三年後，台灣飲食市場在五倍券的持續助攻、台商回流及科技業擴廠投資，搭配民眾對休閒生活的期待下，將因需求持續成長帶動消費提升。
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