▲晶華國際酒店集團董事長潘思亮（圖左）出席鳴日廚房發佈記者會，表示晶華今年營運主力仍在國旅市場。（圖／記者林淑慧攝）
記者林淑慧／台北報導
晶華國際酒店集團董事長潘思亮今（2）日表示，依據國際觀光組織預測，疫後國際觀光須至2023年才有望明顯回溫，即使開放邊境管制措施，預估全球商務客恐仍將較疫情前減少25%，身處加護病房的觀光產業只能先自救，晶華今年仍會以經營國旅市場為主。
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台灣實施全球最嚴格的邊境管制，犧牲了國際觀光產業來確保國內的經濟發展，潘思亮表示，國旅復甦幫得了渡假型飯店，卻救不了台北市區的都會型飯店，因為主要客源國際觀光客就是進不來，盼政府重視產業困境，延長薪資補貼，而且應將國際觀光產業與紓困產業加以切割，相應的補助配套應與邊境管制措施一致。
潘思亮指出，在邊境管制措施未解的情況下，商務客可能結構式減少，觀光產業今年營運主軸仍在於國旅市場，飯店產業有望逐漸回到正常，但都會型的觀光飯店受限於商務客源較疫情前銳減，業者只能透過多元方案先自救，並不期待業績報復性成長。
展望後市，潘思亮仍呼籲政府，在維持隔離管制措施下，能夠儘快開放商務簽證，儘速開放商務、來台工作簽證和留學生等入境，亦祈願全球能儘快脫離疫情，經濟繼續蓬勃發展。
▲雄獅旅遊攜手晶華集團以「移動的五星餐廳」為概念，歷經一年籌劃打造，正式推出「鳴日廚房」餐車服務。（圖／雄獅旅遊提供）
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另外，雄獅旅遊集團旗下營運的鳴日號觀光列車，今年攜手晶華團隊打造「鳴日廚房 菁華饗宴」，讓旅客一邊欣賞臺灣美麗的鐵道風光，一邊品嚐由臺灣在地食材烹製的佳餚，帶來前所未見的美食旅遊饗宴，期盼藉此為頂級國旅市場再創新局面。
晶華國際酒店集團表示，「鳴日廚房 菁華饗宴」匯集一流餐飲人才共同打造，是史上跨部門通力合作最多的一次，領軍廚藝團隊的晶華酒店集團行政總主廚伯恩納諾爾（Bernard Noël），本身曾在知名的米其林餐廳巴黎銀塔工作多年，也曾開設摘星餐廳，臺北晶華酒店宴會事業部行政主廚吳俊煌、牛排館主廚蔡明哲等人也都參與其中，除了精選在地食材入饌，以及搭配五星侍餐管家服務外，餐盤挑選、擺盤設計也都是暗藏巧思，讓列車無論是餐桌或是窗外，都能成為旅客記憶中最美的一道風景。