▲保健營養食品需求強勁，2021年市場規模高達1596億元，年增5.6%。（圖／取自pixabay）
記者林淑慧／台北報導
後疫情時代，國人預防保健意識大幅提升，推升保健食品需求持續強勁，依據食品工業發展研究所推估，2021年台灣保健食品市場規模高達1,596億元，整體成長率5.6%，顯見國人對於健康管理日益重視，也成為大江生醫、統一、黑松等大廠的兵家必爭之地。
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經濟部官員表示，食品業雖是發展成熟的產業，但隨經濟發展及社會變遷，民眾飲食習慣更強調便利性、多樣性及保健性，進而發展出多項產值連續創新高之產品，其中保健營養食品年產值已連續六年正成長，亦成為國內外食品大廠的新藍海市場。
▲台灣保健食品產業未來發展趨勢。（資料來源／食品所ITIS團隊分析整理）
觀察近年保健食品產值成長及趨勢，官員指出，台灣保健食品上下游產業鏈佈局，近年持續朝上游機能素材研發與產品多元應用深化，2020年台灣保健品規模為新台幣1512億元；2021年疫情升溫讓保健營養食品需求強勁，惟三級警戒限制人員移動，低溫物流配送限制，影響部分傳統食品型態產品銷售，預估整體成長率5.6%，其中以膳食補充劑相對強勁。
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隨著國人對於健康管理日益重視，保健食品成為國內外大廠的兵家必爭之地。例如，黑松公司持續加速保健食品佈局，以「黑松生技H+」品牌推出人蔘精及黑松葉黃素濃縮精，雙雙於今年榮獲2022年Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎。
另外，統一、葡萄王、大江生醫等大廠，亦開啟與國外大廠夥伴的合作共力；晨暉等廠商亦透過IPO展現專業研發代工的特質。大江生醫持續打造台灣生技大聯盟的目標，去年收購康和生技、美國上市公司NewAge猶他州廠等，官員看好未來產業國內外合縱連橫的相關行動將會增強。
新冠肺炎疫情延燒，更強化全球保健營養市場的需求激增，像是強化營養、紓壓療癒的保健品，吸引民眾關注且市場加溫。據The Business Research Company研究，全球機能食品市場預估至2025年將達2288億美元，年平均成長率CAGR為8%。
在通路結構分析方面，食品所ITIS團隊調查指出，受到新冠肺炎持續性的影響，國內廠商僅6%認為國內網站平台等虛擬通路的市場維持固定，12%認為未來網路市場成長將翻倍，35%的廠商認為將成長20%至50%，19%的廠商認為成長10%至20%，16%認為將成長1%至10%。
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展望後市，官員指出，全球保健營養食品生態圈從上下游、周邊及市場需求等不同角度翻新再創造，原料素材、應用產品、個人化服務到社群平台等，每個環節點都有翻轉供應鏈的可能，從全球或區域市場的角度，創造被生態圈需要的價值及角色，強強聯手以期在全球市場找到發光發熱的佈局點。