▲瓦城泰統集團董事長徐承義親任廚藝學院院長，引領東方餐飲王國邁向千人艦隊。（圖／業者提供）
記者林淑慧／台北報導
內需消費市場熱絡，餐飲業者拓展版圖邁大步。瓦城泰統集團董事長徐承義今（5）日表示，全球研發中心將在明年下半年正式啟用，海外展店計劃也將重啟，美國首店將在明年第三季落腳南加州，後續將衝刺2025年全球達200家據點的目標。
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近三年來台灣餐飲業受疫情嚴重影響，徐承義表示，集團獨一無二的東方爐炒連鎖化系統為核心競爭力，也是集團能夠積極拓點與快速佈局海外市場的秘密武器，期勉未來能成為台灣餐飲業的典範。
針對全球研發中心的規劃，徐承義指出，全球研發中心位於桃園中壢，樓地板面積接近五千坪，包括統籌各店食材的資源運籌中心、食品安全中心、新品牌研發中心、廚藝學院及物流管理中心等五大部門，預計於2023年下半年正式啟用。
「有信心這將是一座世界級的研發中心，」徐承義指出，研發中心完工後不僅能服務500家店，也將是集團未來飛快成長的堅實後盾，也是餐飲業作為企業規模化的基礎工程。
針對未來展店計劃，徐承義指出，美國目前泰國菜系餐廳店數約5000家，單一品牌的連鎖店不超過五家，足見東方菜色經營之不易；瞄準美國市場需求，瓦城泰統將重啟美國展店計劃，美國首店將在明年第三季於南加州開出，搶攻疫後龐大的餐飲商機。
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全台百貨週年慶陸續起跑，各大餐飲品牌亦摩拳擦掌，推出各式優惠促銷活動招攬來客，全力衝刺業績。瓦城泰統集團集結旗下七大品牌推出促銷活動，凡於各百貨商場週年慶首五日至店內用餐，消費滿額即贈超人氣明星菜色；週年慶全檔期再加碼六品牌消費滿千贈300元抵用券、大心內用點購主食即贈酥炸蝦醬雞米花招待券等優惠。