▲王柏峰團隊在藝術麵包項目，以本土信仰結合潮流音樂的電音三太子，贏得評審青睞，最終拿下冠軍。（圖／統一提供）
記者林淑慧／台北報導
邁入烘焙旺季，喜迎解封商機。統一集團今（28）日舉行疫後首場全台烘焙大賽，由首次參賽即入圍決賽的王柏峰(茶天下)及其助手簡思昀，以零失誤的精采表現贏得評審青睞，奪得冠軍寶座，亦將代表台灣征戰國際舞台。
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統一集團今日舉行「2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔」，重新接軌MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。本屆比賽首度移地台中開戰，假中部電機舉辦三天馬拉松式的高壓動態決賽，更遠從法國、荷蘭邀請了四位國際評審親自來台評選年度烘焙王。
統一集團表示，UniBread烘焙王麵包大賽體現了疫後產業能量的整合，包括人才的培育傳承、原料設備的供應鏈升級，以及市場趨勢的推動等；更重要是透過接軌國際，讓產業更具世界觀與競爭力。
統一集團表示，本次大作為疫情過後的第一場大型烘焙競賽，有其時代性的意義，以比賽凝聚職人精神的正能量，為產業注入信心與活力；同時也要喚醒市場因疫情而逐漸遺忘的手作溫度與價值，正值第四季的烘焙旺季，期望藉此帶動市場買氣。
觀察此次晉級決賽的五位選手，包括賴昱銓(彼得潘烘焙坊)、邱宏宇(帕莎蒂娜國際有限公司)、王柏峰(茶天下)、黃鈺翔(拾良麪包所)、徐銓蔚(嘎嗶惦)，平均年齡不到35歲，其中有強勢再戰的熟面孔、也有初試啼聲就晉級決賽的新起之秀，
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王柏峰團隊在藝術麵包項目，以本土信仰結合潮流音樂的電音三太子，贏得評審青睞，最終拿下冠軍，也將代表台灣出征9thMONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。值得一提的是，統一表示，本屆烘焙王得主的特色作品也將在賽後進行期間販售，可望掀起新一波烘焙熱潮。