▲市場關注丹堤咖啡未來營運方向。（圖／翻攝自丹堤官方粉絲團）
記者林淑慧／台北報導
國內最大水餃鍋貼連鎖品牌八方雲集，今年中傳出要將接手不到二年的丹堤咖啡進行調整，對此，八方雲集低調婉拒採訪，並未證實市場訊息，表示將視表現滾動式檢討旗下品牌，將聚焦八方雲集、梁社漢排骨與芳珍蔬食品牌持續展店，對未來營運發展仍抱持審慎樂觀看法。
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八方雲集於今年八月召開閉門法說會，據法人轉述，八方雲集將視表現滾動式檢討旗下品牌，有關經營不善的品牌及區域，將在年底前做進一步調整，市場解讀其併購不久的丹堤咖啡最有可能「停損」，對此八方雲集低調回應並未證實或否認。
八方雲集自前年併購丹堤咖啡，已陸續關閉部分營運狀況不佳的門市，目前分店約41家門店，包括18家加盟店、23家直營店，除了積極調整營運體質之外，內部也在2021年12月推出新店型「新丹堤」，著重在外帶咖啡市場，分別座落於台北市石牌、新北市汐止與土城。
法人分析指出，八方雲集作為國內最大連鎖餐飲品牌，具有強大議價能力，配合中央工廠及配送體系一條龍的方式，進而穩定各門市食材的供應及價格。近期隨著疫情趨緩，農產原物料回落，預期公司在產業垂直整合，半自動設備及電子支付系統導入的挹注下，營運及獲利結構持續優化，預估全年營收年增10.6%，給予2022年EPS為9.68元，本益比上看19倍，建議投資人逢低買進。
八方雲集表示今年將由梁社漢排骨、芳珍蔬食兩個品牌為展店重心，法人認為，此舉可望帶動規模經濟效益持續發酵，同時透過其他品牌持續調整型態及定位，並導入半自動設備及電子支付系統以優化獲利結構，看好八方雲集後續營運可望逐季成長。
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對於今年營運目標，八方雲集表示，會維持既定的計畫進行。2022年3月跨足美國，在南加州開幕第一家複合式八方雲集，也加速佈局國際發展，延續台灣八方雲集國民美食理念，以多品牌、多市場營運策略，提升集團營收及獲利；展望後市，八方雲集表示，2022年下半年梁社漢排骨、芳珍蔬食與美國展店目標不變。