▲宜蘭綠舞圍爐宴加遊園走春。（圖／綠舞提供）
記者張佩芬／台北報導
四維航運旗下的宜蘭綠舞國際觀光飯店迎接2023金兔年，即日起「鴻兔大展喜迎春」 團圓圍爐接受預訂，春節除夕至初三(1/21-1/24)皆可享用主廚特製中日美味圍爐宴，每桌10位15,800元起。隱身山嵐綠意間的北投麗禧溫泉酒店則為旅人精心規劃市郊奢旅漫遊行，即日起至2023年3月31日止，推出秋冬泡湯饗食專案「麗禧湯屋一日遊」雙人同行3,650元起，享獨立湯屋90分鐘搭配秋冬下午茶，另有「露天風呂一日遊」套裝行程。
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綠舞以全台唯一日式主題園區走春納福，迎接美好金兔年！精心提供味、視、聽覺的三重享受，除了享用主廚團隊精心烹製的美饌，在挑高8米以極致奢華的施華洛世奇水晶燈妝點的慕韻宴會廳，享受典雅氣派的春節圍爐，也邀請到宜蘭在地吉他樂隊來表演助興，務求為每位賓客打造難忘溫馨的團聚時刻。
近年來春節期間舉家前往飯店圍爐聚餐已蔚為風氣，為滿足忙碌現代人想輕鬆品嘗主廚美饌的願望，宜蘭綠舞推出「鴻兔大展喜迎春」圍爐專案每桌10位15,800+10%，獻上12道主廚年菜計有玉兔迎春添吉祥，結合烏魚子及日式綜合刺身干貝等特選食材為圍爐宴拉開序幕。
耗時燉煨湯頭鮮美馥郁有層次的榮華滿漢佛跳墻；圍爐不可不吃的年年有餘增康寧以鮮嫩石斑作港式蔥油烹煮，最受大人小孩的喜愛； Q彈爽口的避風塘海大蝦帶來財神富貴端進門寓意新一年發財就手；滋補養生的 開運人參全鴨煲，入喉回甘醇香；以晶瑩飽滿干貝組成的乾坤如意鮮帶子及金銀蒜味蒸紅鱘的紅鱘粄條，道道色香味俱全，恢弘大氣。
還有以特製南洋海鮮醬焗烤龍蝦及眾合海鮮的祥龍獻瑞步步昇 微辣南洋新滋味帶來不一樣的圍爐享受；肉食愛好者必吃的金雞進家福滿堂 中式脆皮雞及 福地洞天神仙骨 以主廚秘製無錫排骨拼蔗蝦亮相，海陸雙享澎湃上桌，軟嫩有嚼勁的肉質給您大口吃肉好滿足！道道精彩的主廚饗宴，每一口都可品嚐到主廚的用心及頂級風味，還有精緻甜點及水果為圍爐宴畫下完美句號。
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「鴻兔大展喜迎春」圍爐專案農曆除夕(1/21)晚上五點及七點半兩個場次供預訂。大年初一至初三(2023/1/22-1/24)午餐時段中午十二點，晚餐時段晚上六點準時開席。
用餐的賓客還可於用餐前後愜意暢遊全台唯一日式主題園區，欣賞別緻造景及與園區可愛萌寵近距離互動，好好放鬆身心靈迎接全新美好2023！官網：www.dwsresort.com.tw。
▲北投麗禧秋冬泡湯加茗茶饗食。（圖／麗禧提供）
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隱身山嵐綠意間的北投麗禧溫泉酒店為旅人精心規劃市郊奢旅漫遊行，即日起至2023年3月31日止，推出秋冬泡湯饗食專案「麗禧湯屋一日遊」雙人同行3,650元起，可享人氣獨立湯屋90分鐘搭配麗禧全新秋冬下午茶。
另外「露天風呂一日遊」每位2,690元，絕美挑高9米空間更是溫泉迷心中的夢幻大眾湯，恣意品嘗雍翠庭或歐陸餐廳午間套餐。在節奏忙碌的年末更要用心為平淡的日子添加悠閒儀式感。
水岸茶屋推出「麗禧午後時光下午茶」，每套售價800元+10%，由酒店甜點主廚Richard以輕快色調與鮮豔造型帶出花團錦簇的初秋風情為靈感，悉心揉合香濃巧克力、酸甜花果及台灣在地食材等浪漫元素獻上5款甜點與4款鹹點。
而在一系列絢麗風情甜品當中，近年討論度爆棚的「國王派」，主廚創新巧思以迷你外型呈現千層派皮與杏仁奶油所交融的傳統經典口感，內餡則是手工製作細綿口感的棉花糖包覆著杏仁、香草與萊姆酒三種香氣，多吃一口都不會有負擔。
以精緻法餐化身精巧午茶小點為概念「西班牙伊比利火腿」包覆著吉拿棒的新巧思再融合杯中哈密瓜果粒與白葡萄甜酒凍感受清爽酸甜的鹹香尾韻。
「義大利鹹鱈魚」是北歐傳統料理，鱈魚加鹽自然風乾後利用牛奶、蒜頭細緻烘托後引人食慾，搭配烤紅椒堅果醬Romesco提味，瞬間感受濃郁海鮮香氣。
以原木打造縮小版「桂花樹」，工匠特意將托盤製成青綠草原並以枝形為造型層架，搭配主廚精心規劃九款鹹甜小點，自然呈現寧靜高雅的午後時光。
而泡湯旺季就是現在，秋冬一日遊專案持續熱銷，雙人同行只要3,650元起，可使用人氣獨立湯屋90分鐘，盡享來自陽明山大磺嘴的第一口白磺泉，愜意品嘗北投麗禧獨有的「桂花奶酪布丁」亦可升等指定湯屋提供更舒心的放鬆空間，獻上麗禧泡茶組，精選台灣三款道地茗茶，「梨山烏龍」、「大禹嶺綠茶」與「梨山紅茶」。如果喝不完，茶葉與精美紙製茶罐，都可以整組帶回家喔！
另外，深受溫泉迷愛戴的夢幻大眾湯「露天風呂」搭配麗禧午間套餐(價值1,280元)每人只要2,690元，享用雍翠庭主廚精選套餐，體驗創新台菜料理手法融合在地食材，味蕾發揮極致感受體驗絕妙滋味；或歐陸餐廳「慢燉澳洲和牛牛臉頰」肉質軟嫩帶甜香油脂佐荷蘭培根，搭配開胃特選鮮蟹肉小甜筒口感鮮甜和主廚調製的甲殼清湯凍與滑潤柚子酪梨醬，海味滿點。
湯品則以一鴨三吃為靈感，駕馭難度最高的胭脂鴨,精選飼養彰化燒烤後的鴨骨熬製出鴨清湯，再搭配香煎鴨胸料理，演繹法式料理精髓吃出台灣新風味，餐後徹底放鬆於挑高九米、占地百坪的露天風呂，完全暢享白磺溫泉池、山泉冷水池、觀音石板浴、烤箱、蒸氣室等舒適休憩空間，讓人釋放一整年的疲憊感，讓自己身心靈好好放個假。訂位專線：02-2898-8888。