▲路易莎集團旗下泰式餐飲品牌初泰，第二間門店主推「一個人的泰菜」系列商業午餐搶攻單身商機。（圖／業者提供）
記者林淑慧／台北報導
疫後內需市場消費熱絡，餐飲股積極拓點搶市。連鎖咖啡集團路易莎近期跨足餐飲市場，結盟泰國前總理家族的餐飲品牌在台展店，今（27）日宣佈「初泰PIKUL」品牌第二間門市於南港中國信託金融園區C棟開出，瞄準單身商機，挹注營運表現可期。
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路易莎集團為拓展營運新動能，董事長黃銘賢近年除積極打造中央工廠，個人也持續投資泰式與蔬食餐飲品牌；其中，正宗泰國料理「初泰PIKUL」結盟泰國前總理差猜 ‧ 春哈旺家族集團，首家門店落腳台北信義區的象山，第二間門市今日於台北南港中國信託金融園區開出，主攻園區的上班族客群。
路易莎集團指出，「初泰PIKUL」二店創新推出「一個人的泰菜」系列，主打獨特泰式開胃小菜爽脆酸甜美味的自助吧，融入皇家料理手法與精髓，由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成，搶攻一個人的商機。
黃銘賢表示，「初泰PIKUL」選擇在台北信義區及南港園區插旗，具有指標性，同時匯集龐大的上班族，更有揮灑的空間菜已經成為泰國的生活文化，除了正餐，也有許多點心搭配飲料，並非目前台灣流行的泰式料理，因此，初泰PIKUL計畫未來也會推出泰式便當、泰式下午茶等，無論何時都可以自己、親友聚會來坐坐，品味各種泰式料理的美好享受。
展望後市，路易莎集團表示，看好疫後餐飲市場營運成長性，集團目前坐擁7座中央工廠，第8座中央工廠規劃設立中，並設有物流中心，為集團擴大餐飲版圖的後勤生力軍；品牌代工業務方面，蔬食品牌光焙若已代工生產 20 個品項，挹注集團表現，未來將鎖定日本和美國等海外市場佈局，以期增加營運新動能。
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