▲乾杯集團董事長平出莊司。（圖／記者廖婕妤攝）
記者廖婕妤／台中報導
連鎖餐飲集團乾杯（1269）再開出全新品牌「高木和牛食堂」，首店插旗台中Lalaport，瞄準家庭、親子客戶，董事長平出莊司看好國內餐飲市場現況很好，是創新品牌的好機會，預計年底會開出國內第9家新品牌，加上國外也更開放，今年底拚英國首店開幕，未來還要持續拓點美國、中東等地。
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平出莊司表示，高木和牛食堂是乾杯集團旗下第8個品牌，首間分店選址在台中Lalaport北館，擁有76席次，餐點提供主打和牛的日式主餐，最低價位599元就可享用，也可加99元升級蔬菜沙拉自助吧吃到飽，還有寶寶粥供4個月至1.5歲寶寶免費享用，是全集團價位最低的餐廳。平出莊司指出，Lalaport的定位跟Outlet不同，是專門給家庭的百貨，調性與乾杯現在想做的剛好符合，因此首店選在這邊。
觀察試營運狀況，用餐時段店內客滿，店外也有不少客人排隊候位，平出莊司笑說，新品牌目前還不曉得客人接受度高不高，客人喜歡就會展店，「我自己是很有信心，但能不能打中消費者的心，那又是另一回事了。」
平出莊司也透露，預計今年底前還會在國內拓新品牌，「是黑毛屋的升級版，平均價位約3000元以上，你想的到的高級食材都有，不過地點則還在評估當中。」
此外，英國部分也力拚今年底展開首店，地點選在倫敦Soho區，談到為何選址在倫敦，平出莊司眼睛發亮說，「不覺得很帥嗎？別人問你的店在哪裡？『我的店在英國倫敦。』那感覺超帥的」；至於前進美國市場則在評估討論當中。
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