▲全家於慈濟關渡園區打造全台最大全蔬食便利店，以蔬食新品牌「植覺生活」於店內、外呈現明亮活潑的消費場域。（圖／全家提供）
記者廖婕妤／台北報導
低碳飲食成為減緩氣候變遷新趨勢，全家（5903）推出全新蔬食品牌「植覺生活」，於全台實體店舖、線上銷售渠道推出13款蔬食新品，並有6款友善蔬食標示；統一超（2912）也瞄準「植系潮流」，看好消費者健康意識提升，植物奶市場持續成長，推出「冰精品生椰厚拿鐵」，預計藉由新品上市帶動相關業績成長3成。
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全家商品本部副本部長黃正田表示，因應蔬食消費趨勢，自2015年起陸續導入里仁、善菓集團、慈濟、永豐餘生技等知名品牌蔬食商品，2021年起更攜手善菓集團推出多款中西式聯名鮮食新品。觀察銷售數據，購買蔬食的消費者有4成為蔬食新客，其中創新風味的西式商組深受年輕客群喜愛，中式商組則以40歲以上族群為消費主力，並帶動去年蔬食商品業績翻倍成長。
隨環保永續意識抬頭，全家「植覺生活」端出13款蔬食新品，囊括飯糰、主食、點心及冷凍水果，透過均衡蔬食鮮食、每月植覺日優惠及全蔬食便利店3大策略，藉此解決蔬食族群易營養攝取不均、可購買商品有限及不易購買的消費痛點，同時推出6款友善蔬食標示，將全素、奶蛋素、奶素、蛋素、植物五辛素等蔬食種類以繽紛色塊標示區隔，識別更清晰易讀。
為持續打造友善蔬食的便利場域，全家也在慈濟醫院、園區打造5間全蔬食便利商店，關渡慈濟店更是全台規模最大，以「植覺生活」品牌主題於店內、外打造明亮活潑的消費場域，更導入2台海島型冷凍櫃，販售善菓集團5大品牌中西式冷凍蔬食商品，共有近300款鮮食、逾1000項產品供消費者選購，為低碳蔬食風潮提供至臻便利的消費體驗。
另瞄準「植系潮流」，7-ELEVEN旗下精品咖啡品牌「CITY PRIMA」自今年2月起首度推出精品燕麥拿鐵，看準植物奶市場需求成長，風味飲再進化，再度推出以「厚椰奶」與衣索比亞古吉精品咖啡結合的「冰精品生椰厚拿鐵」，採用東南亞沿海30年以上老樹椰子鮮榨椰子水及椰肉調製而成「厚椰奶」，相較一般椰奶口感更香濃滑順，更適合搭配咖啡飲用，提升精品咖啡原有濃厚感與柑橘香氣，入口椰香冰爽、咖啡香醇、沁涼消暑，搶攻夏季體感商機，預計藉由新品上市帶動相關業績成長3成。
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