▲雲品今年尾牙接單暢旺。（圖／雲品提供）
記者廖婕妤／台北報導
疫情趨緩，尾牙市場出現報復性回流，大型外燴也熱門搶手，雲品（2748）表示，今年大型外燴桌價成長15-20%，桌數成長66%，目前已接單7000桌以上，其中最大單一場次高達1100桌，今年大型外燴的尾牙與春酒總體成績可望較去年成長1倍；今年底至明年初的外燴、尾牙宴會桌數也可望挑戰以往紀錄破萬桌以上。
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雲品國際總經理丁原偉表示，今年500至1500桌的大型尾牙回溫的原因，主要是因為疫情趨緩常態化，部份企業積累3年的預算，因此在尾牙方面願意砸下重金犒賞員工，更不乏有許多企業顧客指名要加價米其林星級料理入菜單，也可觀察到對經濟復甦的正向表現，更有許多外商、AI供應鏈、電子代工、金控業都將桌數與預算提高，也代表著企業客戶對產業未來發展的信心。
丁原偉指出，目前尾牙詢問電話比去年增加3成，規模在500桌以上的大型尾牙宴近期皆已下訂完成，25桌以上的中型尾牙也幾乎已定案，10月後接單的都是中小型場次。
丁原偉也提到，今年大型尾牙銷售提早2個月開跑預定，加上今年農曆過年較晚，銷售期拉長，目前承攬的大型尾牙有25%集中在12月， 75%在明年1月；因人力、器材租賃、食材成本上漲，外燴型的大型尾牙售價也將有所調漲，辦理在飯店內的中小型尾牙則維持原客單價。