▲揚秦國際董事長卓靖倫。（圖／記者廖婕妤攝）
記者廖婕妤／桃園報導
火鍋市場再添生力軍，早餐店霸主麥味登的母公司揚秦（2755）開出全新鍋物品牌「涮金鍋」，10／7開始營運，5天銷量達1500鍋，假日來客數落在320-350人左右，翻桌率可以達4、5次，客單價500元，首店月營收拚200萬元，預計明年3月開放加盟，2024年目標總店數達6家。
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揚秦國際董事長卓靖倫表示，集團以養雞事業起家並跨足連鎖餐飲，創立國產雞肉為主題的火鍋品牌是創辦人卓元裕多年心願。第1間直營店選在靠近桃園藝文特區的桃園市中路商圈，耗資近千萬元，佔地76坪、座位數70個，客單價鎖定400-600元中平價位，主攻上班族及家庭客，月營收拚200萬元。
卓靖倫指出，2024年目標店數為6家，預計第2間直營店也會以北部為主，其餘4間會開放加盟，仍以雙北及桃園為主，長期目標仍是開到百店。
卓靖倫也提到，目前揚秦的品牌都是鹹食為主，還缺少甜品類，但目前市場比較競爭，若真的要發展，REAL 真‧Café‧Bread最有機會轉型，門市會增加甜品，禮盒等，往甜品類發展。
展望後市，揚秦表示，麥味登及炸鷄大獅將持續透過多元店型方案，協助創業者創業以加強展店力道；此外，涮金鍋10／7開幕正式進軍火鍋市場，搶攻秋冬商機，搭配多樣優惠促銷活動，可望增添Q4成長動能。
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揚秦9月營收為1.82億元，月減4.83％、年增15.6％，創歷史同期新高；Q3營收為5.64億元，季增5.4％、年增14.71％，創單季歷史新高；累計今年前3季合併營收為15.86億元，年增14.21％，也創下同期新高。
截至10月，揚秦旗下品牌「麥味登」總店數823家，「炸鷄大獅」海內外店數100家，「REAL 真‧Café‧Bread」店數5家、「涮金鍋」店數1家。