▲國泰航空要讓乘客可於機上品嚐餐廳地道的義式家常佳餚。（圖／業者提供）
記者張佩芬／台北報導
國泰航空攜手香港本地知名義大利餐廳Pirata推出一系列特色餐膳，讓乘客可於機上品嚐餐廳地道的義式家常佳餚。推廣菜式現已於從香港出發的指定航班上推出。
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國泰深信細節心思造就不凡，機上餐膳更需一絲不苟用心製作。致力為乘客呈獻品質上乘的空中佳餚。透過與合作夥伴精心打造，重視細節，務求為乘客締造難忘的機上餐膳享受，及提供滿足不同個人需求及喜好的餐膳選擇。
這次與Pirata的合作是國泰航空與香港知名餐廳合作機上餐膳系列推出的最新菜單，體現國泰航空不斷致力提昇及豐富機上膳食選擇。
Pirata2014年在香港開業，是餐飲集團Pirata Group的義大利旗艦餐廳，以供應分量十足、適合眾人共同享的義大利各地家常佳餚聞名。長途飛行容易令人感到疲累，即使飛行常客也不能倖免，因此我們致力為乘客送上熟悉並能撫慰人心的美食。
國泰航空顧客體驗及設計總經理羅穎怡表示：「我們很高興能夠與Pirata合作，為特選經濟客艙乘客帶來更多煥然一新的美食享受。我們一直致力與本地志同道合的餐飲品牌攜手呈獻卓越的餐飲體驗，這次合作更延續了我們致力提升顧客飛行體驗的承諾。
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「這系列精心挑選的菜式將精緻簡約和優質食材的義大利傳統美食精髓完美呈獻於空中。」
Pirata Group 集團行政總裁 Steen Puggaard表示：「我們非常榮幸能夠將義大利家庭聚餐的溫馨精髓帶到空中，這也是我們旗艦餐廳Pirata的特色。透過此特別設計的菜單，我們希望讓乘客在數千英尺的高空中也能感受和品嚐到溫馨愜意的味道和團聚的氛圍。
「作為一家本地餐飲集團，與香港的頂尖本土航空公司合作對我們來說是一個里程碑。這次合作使我們擴展及超越在傳統餐廳以外提供非凡用餐體驗的承諾，為世界各地的旅客締造難忘回憶。」
在設計機上菜單時，國泰航空及Pirata團隊致力秉承Pirata堅持提供地道正宗義大利菜的原則，將經典義大利美饌融入每一道菜式之中，靈感來自於義大利家庭聚會常有的一些適合與大家分享、分量十足的分享菜式。每一道菜式均經過精心設計，期望將義大利人星期日家庭聚會時的溫馨感覺帶到高空上。
乘搭國泰航空從香港出發的指定中長途航班之特選經濟客艙乘客，由即日起可享用一系列不斷更新的推廣菜式。
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這趟滋味的義式美食之旅，乘客將先品嚐以蔬菜為主的美味前菜，包括「番茄水牛起司伴麵包沙拉」(Caprese with tomato and bread salad)，由兩款分別來自坎帕尼亞及托斯卡尼的義大利經典菜式結合而成。
要品嚐海陸滋味，可以享用以義式經典夏日美食 Vitello tonnato 改良的「薄切牛肉配鮪魚醬」(Vitello tonnato - roast beef with tuna and caper sauce)，或靈感源自西西里島傳統美食的精美前菜「鮪魚番紅花米粒沙拉」(Tuna and saffron orzo salad)。此外，也可以選擇「章魚碎馬鈴薯沙拉」(Baby octopus and crushed potato salad)，以番茄、黑橄欖和少許辣椒慢煮過的嫩小章魚，配上微微壓碎的薯泥。
精選主菜方面，「帕馬火腿豬柳卷配野菌汁」(Pork saltimbocca with mushroom jus)是對經典羅馬菜肴的重新詮釋，以帕馬火腿包裹豬柳，中間夾上provolone波芙隆起司和鼠尾草；亦可嘗試精心烹調的番茄醬起司雞柳，多汁嫩滑的雞腿肉上鋪滿以香草調味的牛番茄醬和馬茲瑞拉起司。
此外，「義式辣肉醬貓耳朵麵」(Orecchiette pasta with Italian sausage, spicy 'nduja and cherry tomatoes)亦是其中一款精選主菜，將貓耳朵麵與以義大利香腸和辣肉腸煮成的香辣肉醬，味道濃郁。而義式香草肉卷配番茄醬的靈感來自Pirata的招牌 M.M.M 肉丸，由牛肉和豬肉混合製成，配上炒菠菜及滑嫩薯泥，是最義式的滋味。
佳餚需配美酒才能相得益彰，可品嘗一杯來自義大利Veneto威尼托山區酒莊的DOCG prosecco氣泡酒(獲當地法定產區分類為義大利最頂級的葡萄酒)，能為一頓美味佳餚畫上完美句號。