母親節天成本店與世貿會館推桌菜 圓山飯店四餐廳享中西家宴

▲左上圖天成世貿國際會館招牌明爐烤鴨;右上圖天成大飯店包箱,下圖天成世貿國際會館宴會廳。(圖/天成提供)

▲左上圖天成世貿國際會館招牌明爐烤鴨;右上圖天成大飯店包箱,下圖天成世貿國際會館宴會廳。(圖/天成提供)

記者張佩芬/台北報導

看準母親節聚餐商機,台北天成大飯店推出「親親媽咪母親節盛宴」十人桌菜,包括滋補養生的「虎掌美海參」等12道精緻手工菜,天成世貿國際以餐廳招牌明爐烤鴨推十人桌菜;圓山飯店四家中西餐廳則推出不同價位的中西家宴。

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天成大飯店5月1日至5月31日「親親媽咪母親節盛宴」匯聚12道美饌佳餚,包含:「干燒鮮大蝦」選用肉質Q彈的新鮮草蝦,依序加入辛香料乾燒入味,桂花酒釀是好吃鮮甜的秘訣。滋補養身的「虎掌美海參」,選用有海八珍之稱的花膠與烏參,燒出鮮香濃郁的好滋味,口感Q彈滑順,「荷香抱珍珠」取開陽、冬菇、雞肉、紅蔥頭融入長糯米,搭配荷葉一同入蒸籠,軟糯Q彈的油飯伴隨淡雅的荷葉香,搭配櫻花蝦滋味令人回味無窮。

另外還有「廣式大拼盤」匯聚油雞、肝腸、黑豆、海蜇皮與叉燒肉五種鹹香味美的前菜,滋味令人唇齒留香,滋味鮮美的「雪蛤海皇盅」、添福添壽的「孝親豬腳麵線」、清爽解膩「干貝珍菇燴時蔬」、鮮甜海味「清蒸海皇斑」、滋補養氣「牛肝菌燉雞盅」、甜而不膩的港點「迎新豆沙甜包」,以及清爽甜湯「紫米繽紛圓露」與「寶島四季鮮果」,豐富的菜色讓母親節闔家聚餐格外豐盛飽足,每桌12,800元+10%,訂席加贈6吋蛋糕。

天成世貿國際會館推出大器澎湃的美饌饗宴,5月份指定日期4日、5日、11日、12日推出「寵愛媽咪母親節饗宴」十人桌菜13,800元+10%,除了主廚經典手工菜色外,更以餐廳招牌明爐烤鴨納入菜單呈獻,母親節帶辛勞的媽媽遠離廚房,享用美味烤鴨與精緻桌菜犒賞媽咪。

「寵愛媽咪母親節饗宴」由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年帶領主廚團隊獻藝,精選11道美味菜餚,分別有「鴻運迎賓開味集」匯集紹興醉雞、XO醬蘿蔔糕、鮮美松蟹肉、蜜番茄、涼拌海蜇五種不同料理方式的前菜兼具鮮甜馨香等風味,「天成御品佛跳牆」選用魚皮、蹄筋、魚翅、干貝、百果、香菇、竹筍等多種食材,其中需先將排骨、栗子、芋頭油炸後,再逐一把食材放入甕中加入高湯炊煮2小時,滋味格外鮮美。

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另外還有彈牙脆口的「酒釀乾燒海皇蝦」、焦香酥脆的「蔗燻廣式烤豬腳」、傳統古早味「櫻花蝦雙臘米糕」、鮮嫩細緻的「古法玉露鮮石斑」、清爽營養的「田園山藥炒蘆筍」等佳餚,港點「爐烤蘿蔔絲酥餅」甜點「繽紛時令春一枝」豐盛多元的風味,母親節闔家聚餐格外豐盛飽足。

而招牌明爐烤鴨選用遠近馳名的宜蘭櫻桃鴨,採掛爐烘烤的方式呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味,搭配手工特製餅皮,佐以甜麵醬夾上青蔥與小黃瓜,鴨香蔥脆皮彈牙,一鴨兩吃的做法,另外包含主廚精心呈現的津白慢燉鴨架湯,以鴨油爆香大白菜、筍子、火腿、精靈菇,再以櫻桃鴨骨耗時熬製高湯,搭配鬆軟的芋頭,呈現鹹鮮的好滋味。

▲左上圖圓山飯店圓苑孝親家宴送「御饌紅豆鬆糕」。右上圖牛排館親節限定套餐;下圖母親節「ONCE 2.0御膳」一泊二食住房專案,含圓山國宴文化晚宴。(圖/圓山大飯店提供)

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今年圓山大飯店以「尊榮媽咪,寵愛老婆」為主題,匯集館內的「金龍餐廳」、「圓苑餐廳」、「松鶴自助餐廳」和「圓山牛排館」於5月1日至5月12日的母親節活動期間,推出多款中西式家宴美饌。

中餐廳家宴每桌起價25,800元,自助餐提供現切鮮嫩肋眼牛排和超過百道料理,每人1,580元。圓山牛排館在5月11、12日的午晚餐時段推出母親節限定五道式套餐,每客3,600元,包含奢華海陸雙拼美食和有機沙拉起司吧。指定日預訂餐廳享好禮雙重送。

此外,點心坊推出了「馨意花漾」母親節限定蛋糕6吋售價980元,4月30日前預訂享9折優惠。另推出寵愛媽咪住房專案,每人每晚6,500元起,讓大家在溫馨的五月份中,一次疼愛生命中最重要的兩個女人。