亞都麗緻下季營運看俏 餐飲獲利至少多3成

▲亞都麗緻巴賽麗廳4個月整修後重新營運。(圖/記者林潔玲攝)

記者林潔玲/台北報導

聞名台北34年的亞都麗緻巴賽麗廳,歷經4個月的整修,12月起改以嶄新風貌對外營運。亞都麗緻餐飲部協理柳信郎指出,未來將強攻年輕族群,希望本地客能高於外國客。同時他也表示,從Q4開始就是西餐旺季,聖誕節訂位已滿水位,預估到情人節以前,獲利成長至少3成。

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亞都麗緻也同時宣佈,新任總經理葛柏麟(Mr.Robert J. Gerber)正式就任,而針對明年展望,希望平均房價能提高1成,以今年平均房價約4500元~5000元。

亞都麗緻巴賽麗廳整修完成開始營運,柳信郎表示,在亞都麗緻餐飲部分,由於住房客戶幾乎以外國客人為主約佔7成,歐美尤其最多,其次才是亞洲人約佔10%,而本地客人僅3成,而在改裝過後,預計本地客人將拉升至8成,同時一直以來客層以中高年齡層為主,期望未來在改裝後能吸引更多年輕族群。

業者指出,巴賽麗廳改裝並非整體打掉在重新改裝,而是留有舊有的傳統,在添加新的創意,希望展現濃厚的巴黎氛圍,因此原本預估改裝約耗費一個半月,但在繁瑣的裝潢下,因此時間拉長一倍多。

巴賽麗廳改裝,除了承襲原有的典雅風格外,將有更多時尚新意與人文風情,重新詮釋經典的法國鄉村料理及Art Deco裝飾藝術。

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