▲地溝油危機導致食品股狂瀉，類股指數更重挫1.29%。（圖／資料照片）
記者林潔玲／特稿
地溝油危機導致食品股狂瀉，類股指數更重挫1.29%。許多食品大廠在近幾年的食安問題之下，開始砸重金保安心，建置食品履歷系統等，企業努力維安，政府是否也該有強硬態度，明訂檢測項目，與提高認證可信度，否則民眾總是沒有安心下嚥的一天。
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強冠為上游原料，提供ISO22000、ISO9001認證，以及SGS檢驗報告等第三方檢驗證明，也因此有許多食品大廠使用，才導致此次的連環爆。專家表示，此次地溝油若是經由精煉後，在脫臭去味的情況下，下游的檢驗是無法檢驗出來的任何問題，因此更需要政府從上游一條龍管理才更加有效率與效力。
老牌食品廠味全雖此次主動通報後，但仍是一腳踩進食安二次風暴，雖花費三千萬建置食品履歷系統已經上線，陸續商品也已上架，也取得超過40~50家的原料供應商同意，將開始從原料就有履歷等努力之下，仍陷入風暴之中。
食品廠重金打造相關食安措施是必然，為了美食國度台灣也是企業的社會責任，不置可否的該做的還是要做，不能說是枉然，只是消費者的信心要再回來，對於味全來說可能需要一段「超然的時空」，但可以確定的是，如果不做，業績就回不來了。