文／馬凱
食安風暴愈演愈烈；尤其兩岸執食品業牛耳的頂新集團，一連三次涉入，全國豬油產品幾乎盡皆淪陷，更使民忿達到極致，人人皆曰可殺；安然度過前兩次風暴的衛福部長不得不黯然下台，連行政院長都成為追殺的目標。
若藉此民氣痛下決心，建立可徹底杜絕黑心食品的機制，一勞永逸，則每一個在風暴中滅頂者，都不算白白犧牲。只是大家鼓吹的只是嚴懲重罰、快刀速斬，不要輕縱任何一個黑心商人。因而一面要修食安法加重刑度，一面則要食藥署拿出霹靂手段，全面緝拿可疑廠商而且立即繩之以法。
但自古即有云：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；當殺人綁票唯一死刑時，罪行未能杜絕；則區區數千萬乃至數億的罰鍰或幾年的刑期，與黑心商品不成比例的暴利，及失手被擒機率極微，則嚴刑峻罰或可洩一時之憤，黑心食品的根絕恐仍遙遙無期。
不過，在此民怨高張之際，過去幾次腳步遲緩備受責難的衛福部食藥署，汲取教訓以快刀斬亂麻手段寧錯殺一百、不錯放一人，卻更令人不寒而慄。常言說殺人不過頭點地，但身首異處才發現冤屈無辜，又要如何彌補？
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近日衛福部的一次大捷，正是真實的寫照。十三日衛福部與桃園縣衛生局發現南僑集團進口牛油、椰子油、棕櫚核仁油的報關文件異常，經過四十八小時不眠不休地查察，赫然發現其食用油以「for industry use」名目進口，且未依食品油進口規定查驗，十五日上午立刻宣布南僑以工業用油混入食品油中，限令中午十二時前提出官方證明，否則立即下架。
一聞此青天霹靂，南僑集團白髮皤皤的老董事長親上媒體氣急敗壞地發毒誓以關廠、停業保證未摻工業用油。主管部門不為所動仍強制下架，使南僑六十年聲譽大受損傷，下游千家企業同被株連。十月十九日食藥署檢驗合格，宣布重新上架，還受到鼓掌肯定。
但只要在四十八小時內請當事人提出可信官方證明，並同步化驗其產品品質，天下本無事。一旦身首異處，如何彌補？