▲王品集團董事長戴勝益表示，此次競賽是歷來參賽隊伍最多，很開心7國家相信台灣食安來台競賽，無形對於台灣食安是打強心針。(圖／記者林潔玲攝影)
記者林潔玲／台北報導
王品集團今（4）日舉行第8屆王品盃托盤大賽，邀請7個國家8個城市進行比賽，董事長戴勝益指出，此次是在台灣食安問題後，首次打破國際上的陰霾，更有7個國家相信台灣，願意來台比賽，因此相當開心。
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2014年為王品集團國際化元年，戴勝益強調，此次是台灣在經過食安問題後，國際首次給予正面回應，包括日本、中國、香港、新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓、台灣等七國八城市，相信台灣的食安，來台共同角逐總獎金24萬元。
同時，戴勝益也說，該比賽有「三不策略」，不收報名費、不接受廠商的資源贊助、王品集團員工不能餐與競賽，希望能提高該賽事的公平公正性，將台灣的服務競爭力推向國際。
為了積極推廣外場的競賽，戴勝益也進一步說，集團已取消王品的品牌企業日，希望能讓各界更聚焦餐飲業的外場服務。他表示，台灣相當積極訓練服務軟實力，還有學校訓練學生在火車上練平穩。
王品今年將國際禮儀納入決賽組考題之一，包括男女別、主客上菜順序、或是持空托盤時行進儀態等。戴勝益指出，此次是日本松山市河原學園組隊前來，與各海外職業隊伍競技，顯示台日觀光商務交流更有機會，也希望能搭起松山市餐飲同業與王品集團合作的橋梁。
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