▲高鐵於左營站、台南站設立便當販售攤位，預估銷量可望再成長。（圖／高鐵提供）
記者林潔玲／台北報導
以往高鐵便當僅在列車上販售，但自4月1日起，高鐵將於左營站、台南站設置高鐵便當販售攤位，同時，在6月底前便當價格也從120元特價為100元。高鐵表示，以往平均一天會銷售1200個便當，預估在更新菜色以及價格優惠之下，銷量一定會成長，估算每月便當營收可望至少達360萬元。
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高鐵便當北上由高雄空廚製作，南下由復興空廚製作，此次高鐵北上也推出糖醋豚肉及香茅烤雞等兩款全新口味，且4月1日至6月30日止將全面特價為100元。高鐵也指出，平時列車上銷售便當約有1200個，在左營站與台南站加入後，可望銷量再增加600~700個。
▲高鐵便當推出新菜色，由高雄空廚為製造商，圖為香茅烤雞。（圖／高鐵提供）
同時，高鐵公司也預估，若未來銷售狀況不錯，也不排除在其他地區設點。但由於台北、板橋是跟台鐵合作，若想設攤位「房客還是得先跟房東討論」，且台北與板橋的消費者選擇相對較多，因此仍需再考慮。
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高鐵便當新菜色「糖醋豚肉」，主菜選用CAS台灣優良農產品認證肉品，搭配主廚特製醬汁，佐以鳳梨的天然酸甜，口感清爽開胃。「香茅烤雞」主菜為烤雞卷，以風味獨特的香茅調理，口感鮮嫩多汁，更增添南洋風情。配菜皆以川燙或蒸煮方式製作，保留新鮮蔬菜的自然甜味，特別選擇紅黃綠等各色蔬菜，考慮到配色及營養均衡。
高鐵便當在烹調完成後，全程密封包裝並冷藏運送保存，販售前再以專業蒸烤箱加熱，放置於保溫袋內。未來高鐵也會持續規劃多樣化的餐飲服務，讓旅客在車站或列車上都能享用可口餐食。此外，旅客也可直接至該車次的第六至第七車玄關處購買。
▲高鐵便當推出新菜色，由高雄空廚為製造商，圖為糖醋豚肉。（圖／高鐵提供）
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