▲全家砸20億！自蓋麵包廠、結盟日本UCC。（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
看好咖啡及糕點、麵包併買的商機，連鎖超商全家（5903）董事長葉榮廷宣布，將投入20億元，準備自己蓋麵包工廠，並與日本UCC咖啡合作，以麵包工廠來說，預計在2017年稼動，估計屆時營收要翻倍成長。
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根據全家的銷售數據顯示，咖啡商機穩定成長，近年成長率大約在2成左右，同時還帶動周邊的糕點及麵包銷售成長，因此看準這個商機，全家決定擴大規模。葉榮廷表示，在麵包事業上，將投入15億元於新竹新豐蓋一座新的工廠，佔地約6,000坪，預估拿到執照後，12月或隔年1月就能動工，2017年起稼動；而單日產能約15萬個，還會與日本沖繩Okiko合作，推出更精緻的品項。
在咖啡事業部分，最近則與日本UCC合作，11月起進行換豆計劃，葉榮廷說，事實上早在1年前，公司就找了4家廠商進行測試，最終由消費者選出合適的廠商，而接下來將投入5億元進行機台更換，估計約4～5年可以完成鋪機。另外全家強調，這此與日本UCC的合作與頂新、台灣味全無關，公司是直接與日本總部尋求合作。
至於店數並不會有太大的變化，總經理薛東都表示，目前公司不追求拓增據點，而是要把既有的店面提升，按規劃，明年會有700家門市完成整改，不論是座位數、坪數都會有所擴增。
薛東都進一步說，現在消費者不只追求便宜，還重視品質，因此希望提供具有獨特性的服務及商品，以公司近期推動的複合店來說，就是要達成這個目標，現在已有部分門市結合藥局、熱食等服務，其業績表現都有10％以上的成長，而接下來還將推出有機超市複合店，預計年底前會開出。
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