▲全家今天宣布2016年營運計畫。（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
國內便利商店近來發展受到考驗，除了店數飽和、人口結構改變，還得面對大環境不景氣，對此全家（5903）董事長葉榮廷表示，唯有持續創新、滿足不同顧客需求，才能突破重圍，因此今年將加速革新，接下來要投入32.5億元資本支出，並準備用三大策略驅動公司成長。
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葉榮廷指出，根據政府統計，綜合商品零售業去年總營收達1.15兆元，成長4％，但相較於其他通路，便利商店僅成長2％，位居最末，顯現產業發展出現瓶頸，必須要有危機感，唯有掌握趨勢、提出創新服務，才能因應不斷變化的市場；全家執行副總經理吳勝福也說，現在台灣外銷不是太好，只能靠民間消費力帶動景氣，但企業想要在供給不變下成長，就必須以「質變創造需求」。
因此全家今年預計投入32.5億元資本支出，以加強基礎建設和店鋪新開改裝，最重要的是加速革新方向，讓連鎖店開始走向分眾，要針對不同消費時段、客層，提供創新服務。
首先，全家將持續強化複合店型，葉榮廷表示，目前公司已針對老、中、青三個族群，推出不同的新型態複合店，分別是「藥局複合型」、「超市複合店」、「外食複合店」，而這三種店型接下來都將擴大測試，成功就做店型複製，不然就是會找出部分成功因子做應用。
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第二項策略則是推動「全食態」，葉榮廷說，全家不只要推動座位經濟，也將聚焦鮮食構造改革及全食態需求的滿足。在全食態部分，因應內食趨勢興起，未來要擴大商圈內店舖的生鮮供應，並準備推出截切處理好的生鮮食品及料理包；另外，針對外食則是進行咖啡豆精進改革，並自建麵包工廠。
最後要「全通路」布局，隨著電子商務蓬勃發展，全家掌握了最後一哩的優勢，預計強化全溫層物流、縮短店到店的取貨時間、發展行動購物平台，未來支付平台也將更加開放，還要在今年第二季讓點數虛擬化。
至於轉投資部分，全家餐飲外食品牌「大戶屋」，總店數將從現有的26家擴增至33家，除了台灣地區，在上海也將展店2～3家店，整體業績看增3成以上，而沃克牛排則將進行價格及菜色調整，吳勝福指出，未來還會開拓更多品牌，以日常餐、價位新台幣300元左右為主。
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