▲搶攻黑金商機，全家為咖啡打造速配甜點。（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
看準咖啡「黑金」商機越來越熱，連鎖超商全家（5903）請來世界盃虹吸大賽亞軍楊依姍，要為不同咖啡打造最速配甜點，全家鮮食部部長林純如表示，估計在新策略的加持下，可望帶動整體咖啡業績成長3成。
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林純如分析，國內咖啡豆進口量近8年翻倍成長，受到這股趨勢影響，全家的咖啡銷售也向上走升，尤其近來又與日本UCC合作，順利帶動業績成長，以今年第一季來說，咖啡銷售較去年同期成長3成，其中美式咖啡就成長了40％。
但這樣還不夠，由於現在台灣消費者對於喝咖啡變得更加專業，對於甜點的搭配也越來越講究，因此全家這次找來世界盃虹吸大賽亞軍楊依姍，為不同咖啡開發出最適合的甜點，像是美式咖啡，就適合搭配堅果、巧克力風味的產品，拿鐵則適合草莓、優格等帶點酸味的甜品。
整體來看，估計在新策略的加持下，可望帶動整體咖啡業績成長3成，今年相關營收可從去年的23億增加至30億元，以杯數來看，全年可破1億杯。
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林純如進一步分析，事實上有調查指出，在鮮食市場中，咖啡的併買效益最大，一杯咖啡可以額外增加100元的消費，因此相信這次的策略可激勵業績增長。