▲夏季輕食再出擊，全家涼麵新兵報到。（圖／全家提供）
記者李孟璇／台北報導
天氣炎熱食欲不振，來碗涼麵最開胃！隨著時序轉夏，連鎖便利商店全家（5903）全力搶攻今夏體感飲食商機，今年涼麵從麵體、醬汁到用料全面升級，同時還準備推出｢日式烏龍冷麵」，另外也推輕定食便當搶攻輕熟齡客層。
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全家鮮食部部長林純如表示，根據公司資料顯示，逢春轉夏時節，氣溫每升高5度，涼麵業績就會隨之成長超過1倍，因此看好這股商機，全家今年涼麵主打製程升級，麵體部分，大滿足中華涼麵系列今年改採螺旋延壓工法，口感更加扎實彈牙；而醬包則調整糖、醋比例，並針對不同口味加入花生醬、提升辣椒及花椒的香氣。
此外，全家還準備推出｢日式烏龍冷麵」，該款涼麵特別採用日式烏龍麵製麵工法的特製烏龍麵，並加入一整顆溫泉蛋，要給消費者全新感受。
而除了涼麵商品，林純如指出，隨著消費者健康意識抬頭，期望正餐能攝取更多蔬食，全家也推出輕定食便當，以少油少鹽料理的健康概念為出發點，並在便當中加入多款蔬食。
整體來看，估計輕食商品推出後，將可推升業績成長，且全家第二季有母親節、端午節等節慶加持，目前端午預購已開初紅盤，粽子業績翻倍成長，隨著天氣漸熱，4月底咖啡冰沙上市後，銷售杯數也逐漸成長，都有望添營運動能，法人預估，按此態勢，全家全年EPS將有挑戰6元的實力。
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