▲全家將推出3款丼飯，主攻夜間時段，預期可帶動入夏以後，業績2成的成長。（圖／記者許雅綿攝）
記者許雅綿／台北報導
外食族越來越多，台灣有近7成的外食人口，而觀察全家便利商店內部銷售數據發現，外食族最愛的主食分別為西式（占4成），其次為中式（占3成）、台式（占1成5）；若以熱門銷售類別來看，咖哩飯系列賣得最好，其次為歐姆蛋系列、燴飯類。
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全家鮮食部部長林純如表示，米飯型的主餐隨著市場的趨勢持續上升，估計暑假期間將帶動米飯類主食，業績2成的成長。另外，從餐飲消費市場也發現，台灣人在夜間偏好食用日式、中式的主食，據觀察，消費者通常會夜間購買主食，並以「加菜」選配小菜的方式，使得晚間的客單價較午間高出近三成。
為了搶攻主食的商機，林純如說，目前著名美食商圈包括信義百貨店、台北車站以及OUTLET等，都有知名日式丼飯品牌進駐，假日湧現排隊人潮，看好丼飯商機及魅力，全家即將推出3款丼飯，並主攻夜間時段，滿足夜間覓食不易的外食饕客。
林純如指出，常常聽到有人說「隨便去便利商店買東西吃好了」，對於民眾而言，到便利超商吃飯，似乎是很隨便的一件事，為了翻轉此觀念，她說，全家此次推出的丼飯系列，強調專門店的料理方式，希望能替上班族果腹並恢復滿滿元氣。