文／鏡週刊
曾是華視現場指導，參與過《好彩頭》、《百戰百勝》等節目，聯發國際餐飲董事長鄭凱隆創業前在影視圈打滾6年，練就出超高抗壓力和不怕輸的個性，甚至還被孫越取綽號「蟑螂」。
創立茶飲店「歇腳亭」前，鄭凱隆曾在影視圈工作，他說最大收穫，就是學到做人處事的方法。
16歲時的鄭凱隆只是學生，但因為興趣，他利用下課時間，到廣告公司當助理，「傳播圈可以磨練創意！」他回憶，以前都是師徒制，「師傅很凶，都用踢的！ 三字經一定掛嘴上，拳頭一定在手上。尤其攝影師比較凶，還會打人啊！」他也因此練出超高抗壓力。
後來他到緯來企業公司（緯來電視的前身）當攝影助理，想學剪接，卻沒人肯教，「誰要教小攝影助理！但我知道剪接師愛喝啤酒、吃滷菜，我就把今天賺的錢拿去買來請他吃，要求坐他旁邊看，就知道怎麼剪接、做特效。」
[廣告] 請繼續往下閱讀.
為了達到目標，鄭凱隆放低身段。後來在緯來遇到導演曹瑞原，是他認為最好的老師，「他是我遇過最好的導演，教我很多。」當時錄影、攝影一體成型的Sony攝影機剛出，曹瑞原就願意讓他拿來練習拍攝，還出功課考試，「哇！好爽喔！那時候可以拿100多萬的機器很臭屁耶！」
參與製作《孫叔叔說故事》時，孫越還替他取了個「蟑螂」的綽號，「因為我有打不死的精神。」在傳播圈練出來的大膽，也幫助到鄭凱隆日後創的茶飲事業。他說自己一句英文都不會，卻敢到國外打市場，「我敢去新加坡跟他們說Singlish（新加坡式英語），敢去美國，很多人問我過海關你會說嗎？我不會啊，但為什麼不敢？反正全世界最共通的語言就是比手劃腳啊。」
練就敢衝不怕死的個性，也讓鄭凱隆將「歇腳亭」開到18個國家，共五百多家店，甚至勇於跨界投資夜市，幾乎無所畏懼。