圖文／鏡週刊
開源之外，莊豐如也替集團節流，規定六福莊與六福村共用行政體系，她語氣很堅定的說：「不要講成本控制，要講人力產值，不符市場標準，我們要檢討。怎麼讓員工接受？就是軟著硬著都要來。」人力重整後，六福村的員工曾從8百名縮減到3百多人，薪資成本也減少4成。
受美式教育的莊豐如，管理講究績效，和父親莊秀石有很大不同。留著藝術家般的落腮鬍，莊秀石乍看和宮崎駿有幾分相似，他每天準時出現在六福皇宮的咖啡廳整理自己最愛的電影簡報，對於父女的管理風格，他率直的說：「曾有員工升職半年後，做不到被要求的目標，後來莊豐如將他解職，她比較切得斷，我只敢在心裡生氣，不敢解
[廣告] 請繼續往下閱讀.
員工的職，不適任的人會一直在，這樣不好。」
遇見看不慣的事，莊秀石以前會直接對基層員工開罵，現在也被莊豐如訓練到，只能寫下建議放她桌上，莊豐如說：「因為他罵一個員工，其他員工可能會再犯，他跟我說，我再透過主管傳達給大家。」
莊豐如大小細節都不放過，規劃六福萬怡時，從客房擺放的藝術品、備餐廳菜單設計、小至餐廳包廂命名都親力親為，「像這包廂叫眉月，還有望月、懸月，這些名字都是我取的。」她發現六福萬怡「粵亮」廳的港點推車閒置，規定要物盡其用，請員工推車到1樓，趁著早晚高鐵人潮出沒的時段賣三明治與港點，「1樓放推車，還可以把客人帶上樓去，我把它看成流動的宣傳。」
今年上半年，六福皇宮絲路宴還將推出異國熟食料理，以「Elite Deli」品牌進駐台北一○一設櫃B1 Jason’s Market的熟食櫃，上半年餐飲收入占總營收3成8，是集團中最高，莊豐如認為，餐飲將是接下來的發展重點。
[廣告] 請繼續往下閱讀..
莊豐如打造的品牌中，莊秀石最欣賞的就是六福萬怡，還曾在年初的媒體春酒上公開說：「我女兒做得比我好，好竹出好筍啦！真的謝謝我女兒。」鮮少稱讚自己的父親，難得開口表揚，莊豐如一聽，紅了眼眶，事後聊起，她欣慰地說，「好啦！至少他知道。」
為了父親而踏入旅館業，莊豐如雖說，自己只是做沒人要做的事，卻深深樂在其中，「我到現在每天都很想上班，覺得很開心，好多事情可以發揮。」也因為了解箇中辛苦，當她10歲的女兒說，以後想做她的工作，莊豐如突然皺起眉頭，「我說不要吧！我想辦法說服她…」從她表情裡，不難想像，這份責任，是甜蜜而又沉重。
更多鏡週刊報導
觀光業低迷 她仍逆勢開台南最大飯店
夢想當指揮家 她讓飯店各部門合奏當圓夢