星潮來襲!和興引進黃亞細肉骨茶 展店目標20家

▲看好南洋美食市場,和興餐飲集團近年引進新加坡知名品牌「珍寶海鮮」。(圖/記者黃士原攝)

▲看好南洋美食市場,和興餐飲集團近年引進新加坡知名品牌「珍寶海鮮」。(圖/記者黃士原攝)

記者林淑慧/台北報導

星馬美食登台再添一樁!和興餐飲集團執行長曾柏憲今(25)日表示,引進新加坡國民美食「黃亞細肉骨茶」,明日將於北市信義區新光三越A8館開幕,為跨足海外之首店,其平均客單價目標訂在350元,在台展店目標上看20家。

看好近年南洋料理在台灣獲得國人喜愛,繼去年成功引進「珍寶海鮮」的和興餐飲集團,再次引進新加坡人氣美食,與風靡獅城近63年的「黃亞細肉骨茶」合作,其跨足海外的首店落腳台灣。

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和興餐飲集團執行長曾柏憲表示,「黃亞細肉骨茶」在獅城飄香超過一甲子,甚至比新加坡建國歷史更悠久,美味深受愛戴,目前於新加坡有4家分店,台灣為其跨足海外首站,平均客單價目標訂在350元,價格親民,未來將在台大幅展店,預計十年內在台展店20家。

起源於1955年的黃亞細肉骨茶,由創辦人黃錫海(小名:黃亞細)的父親黃美松開始販售潮州式肉骨茶,其特色為胡椒、蒜頭、黑醬油調味。1977年黃亞細子承父業,並正式將餐館命名為「黃亞細肉骨茶」,為新加坡歷史最悠久的潮州肉骨茶之一。

黃亞細肉骨茶創辦人黃錫海表示,星馬一帶的國民美食「肉骨茶」是許多當地人及觀光客的必吃餐點,肉骨茶分為潮州式肉骨茶與福建式肉骨茶,前者湯色淡褐,風味突顯胡椒及大蒜香氣;後者湯色偏黑、藥材味重。目前在新加坡較多是潮州式肉骨茶,其中許多品牌都與「黃亞細肉骨茶」有深刻的緣份。

和興餐飲集團表示,依據台灣民意基金會發表的「2018台灣人最喜愛的國家」統計,調查結果顯示,近88.2%的台灣人對新加坡有好感,贏過日本的84.2%,加上去年台人赴新加坡旅遊者突破32萬人次大關,讓集團持續看好南洋美食在台發展潛力,以珍寶海鮮、黃亞細肉骨茶雙品牌進擊,搶攻不同客層並擴大市佔率。

關鍵字: 和興餐飲集團曾柏憲黃亞細肉骨茶珍寶海鮮

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