王品多品牌打群架成長新動能 複合新店型將前進淡水

▲王品集團預計在明年農曆年前,至少再拓展七間新店,圖為王品最新品牌享鴨。(圖/王品集團提供)

▲王品集團預計在明年農曆年前,至少再拓展七間新店,圖為王品最新品牌享鴨。(圖/王品集團提供)

記者林淑慧/台北報導

即將邁入餐飲旺季,餐飲業加速展店腳步。王品集團表示,為增加品牌經營觸角,今年力推多品牌結合的複合店型餐廳,意即主打同一樓層、大坪數的美食廣場,最新選址地點將落腳於台北淡水商圈,透過展店效益,可望推升集團營運表現。

以多品牌為利基的王品,是台灣少數有能力自行開發複合式門店的餐飲集團,以多品牌組成Power Center複合式餐廳,在部分設備共用的利基下,可望發揮管控成本的效益。王品昨(5)日股價收在81.4元、上漲0.2元,漲幅0.25%。

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針對王品積極佈局複合店型的策略思惟,王品主管表示,當小家庭或三五好友聚餐時,個人口味喜好不盡相同,假設同一樓層有多個品牌可供選擇,不但更能滿足消費者需求,各品牌之間也能互相提供餐點,讓菜單品項互相加乘。

另外,王品主管指出,從成本面來考量,複合店型等於是結合二至三個品牌打群架,共用同一層樓的公共空間,例如只需設立一處洗手間,可發揮節省空間的效益;另外,不同品牌之間對於相同食材也能共同採購,進而降低成本。

截至目前為止,王品集團旗下的複合店型共有二處,一是台中公益路上的12MINI和品田牧場,另一則是位於台北東區頂好商圈,結合享鴨、聚和品田牧場,其中享鴨為今年十月才開幕的新品牌,主打每日限量38隻烤鴨,熱賣到至少得一個月前預訂。

關鍵字: 王品享鴨品田牧場

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