國賓斥資上億改裝川菜廳今開幕 45道新川味搶市挹注業績可期

▲台北國賓大飯店斥資上億改裝川菜廳,今(23)日重新開幕搶市。(圖/國賓提供)

▲台北國賓大飯店斥資上億改裝川菜廳,今(23)日重新開幕搶市。(圖/國賓提供)

記者林淑慧/台北報導

飄香55載的「國賓川菜廳」有了新風貌!台北國賓大飯店斥資上億元,歷時五個月重金整修旗下川菜廳,今(23)日重新開幕,除了延續百道經典菜色,再推出45道全新川味搶攻饕客味蕾,挹注第四季業績表現可期。

今年以來國內飯店產業啟動汰舊換新潮,包括亞都麗緻天香樓、台北晶華酒店、西華飯店等老將,都陸續為旗下餐廳改裝,台北國賓大飯店也規劃以新的定位突圍,使得餐飲聚客力再上層樓。

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台北國賓大飯店的「國賓川菜廳」是台灣五星級飯店中第一家最正宗的純川菜廳,從1964年開業營運至今,堅持只提供最道地的川菜給顧客,也是許多政商名流接待貴賓的指定場地。

▲台北國賓大飯店旗下川菜廳重新開幕,主廚團隊除了延續百道經典菜色外,也推出45道新川味搶攻饕客味蕾。(圖/國賓提供)

▲台北國賓大飯店旗下川菜廳重新開幕,主廚團隊除了延續百道經典菜色外,也推出45道新川味搶攻饕客味蕾。(圖/國賓提供)

國賓川菜廳在今年五月封館整修,以北宋知名畫作「文會圖」為靈感出發,淬鍊出六大元素「會友、論道、品茗、鑑古、酌酒、撫琴、宴飲」貫穿整體空間,詮釋傳統待客之道,勾勒出一幅極具文人雅韻的當代時尚畫面。

台北國賓位於13樓的宴會廳「樓外樓」,則以「珠寶盒上的緞帶」為主題,訂製捷克品牌LAVSVIT水晶燈,精心鑲綴天花與牆面,使空間散發優雅經典的質感氣息。另外,主廚團隊每年都會遠赴對岸與知名餐廳考察研藝,這次趁著裝修期間,花了兩周時間遠赴四川與當地數家知名餐廳交流。

台北國賓主管指出,主廚團隊除了延續百道經典菜色外,小吃區及包廂共推出45道新川味,像是國宴等級的「開水白菜雞豆花」、出自蘇東坡妻子的「東坡肘子」均在列,目標要讓「新客嘗鮮、常客驚艷」。

另外,國賓台北館三至八樓客房今年重新裝修,使得今年5月8日起的可售客房數從400間下修至228間,影響今年上半年接待旅客量;不過,今年11月起全館客房將全數完成翻新,可望以嶄新面貌爭取更多客源,挹注業績表現可期。

►拚事業也要顧面子,這款CP值很可以!

關鍵字: 國賓川菜廳晶華亞都麗緻西華

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