台北晶華斥資8千萬換新裝 ROBIN’S Grill升級吸客目標營收成長一成

▲台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示,經過二個月封館、斥資近8000萬元更改設計及動線,ROBIN’S Grill本月 25日重新開幕,目標營收可望成長一成。(圖/記者黃克翔攝)

▲台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示,經過二個月封館、斥資近8000萬元更改設計及動線,ROBIN’S Grill本月 25日重新開幕,目標營收可望成長一成。(圖/記者黃克翔攝)

記者林淑慧/台北報導

為在高檔牛排市場維持領導品牌地位,立足市場近30年的台北晶華酒店ROBIN’S Grill今年全面換裝,晶華酒店董事總經理吳偉正表示,經過二個月封館、斥資近8000萬元更改設計及動線,煥然一新的牛排館25日重新開幕,目標營收可望成長一成,亦為競爭激烈的牛排市場掀起新一波戰火。

ROBIN’S Grill的前身為「Steak House牛排屋」,1990年與飯店同時開幕,承襲香港麗晶酒店概念進行營運,是掀起飯店業與企業集團投資高檔牛排館熱潮的開路先鋒,其後如台北國賓飯店A CUT及國際品牌紛紛插旗,目前台北都會高檔牛排館已超過30家,競爭相當激烈。

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▲台北晶華酒店ROBIN’S Grill率全台之先使用美國安格斯黑牛牛肉,不標榜乾式熟成牛肉而以美式直火碳烤進行料理。(圖/晶華提供)(圖/晶華提供)

▲台北晶華酒店ROBIN’S Grill率全台之先使用美國安格斯黑牛牛肉,不標榜乾式熟成牛肉而以美式直火碳烤進行料理。(圖/晶華提供)

吳偉正表示,ROBIN’S Grill稱霸市場至今,期間締造許多唯一與第一,包括是業界首間使用資深外場員工名字命名的五星級餐廳,率全台之先使用美國安格斯黑牛牛肉,不標榜乾式熟成牛肉而以美式直火碳烤進行料理,並首創自助式沙拉吧與甜點吧經典服務,掀起市場風潮。

在硬體方面,晶華邀請日籍空間設計大師—橋本夕紀夫(Hashimoto Yukio)負責,除了將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧的動線擴大、分別獨立外,更增加了酒吧吧檯的設置、並凸顯出直火炭烤廚房的能見度;軟體服務部分則延續品牌一直以來的精神與堅持,誠懇傳遞「Robin's Guest, Robin's Friend」的理念。

▲立足市場近30年的台北晶華酒店ROBIN’S Grill全面換裝,12月25日正式重新開幕。(圖/晶華提供)(圖/晶華提供)

▲立足市場近30年的台北晶華酒店ROBIN’S Grill全面換裝,12月25日正式重新開幕,邀請日籍空間設計大師—橋本夕紀夫(Hashimoto Yukio)負責設計,特別將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧的動線擴大、分別獨立。(圖/晶華提供)

「ROBIN’S立足市場30年,在人、事、物個方面都造就了許多『變與不變』之間的傳承與蛻變,在空間與菜色與時俱進的同時,餐廳一貫從款待出發的服務理念,才是我們凝聚消費者支持的重點。」吳偉正說。

展望後市,吳偉正表示,台北晶華酒店旗下餐飲今年表現俱佳,扣除部分餐廳改裝因素,整體營收較去年同期成長4000萬元至5000萬元,其中ROBIN’S Grill、栢麗廳、泰市場、晶華軒等年營收均突破億元大關,而宴會及零售業務亦有所成長,加上客房、麗晶精品將在明年陸續調整與改裝完工,挹注業績成長可期。

依據財報,晶華國際酒店集團第三季稅後淨利為2.94億元,年增22.9 4%,每股稅後盈餘(EPS)為2.19元,累計前三季稅後淨利為10.47億元,年增1.6%,每股稅後盈餘(EPS)達8.03元,優於去年同期。

關鍵字: 晶華吳偉正ROBIN’S Grill

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