記者黃士原／台北報導、攝影
斥資新台幣8千萬元、歷時3個多月改裝，香格里拉台北遠東國際大飯店六樓的遠東Café自助餐廳12月16日正式開幕，強調用餐食趣與五感體驗的遠東Café自助餐廳，以12大美食主題區呈現一餐檯即一名店的概念，更攜手鼎泰豐首度跨品牌合作，在遠東Café就能吃到鼎泰豐點心。
▲歷時3個多月改裝，香格里拉台北遠東國際大飯店六樓的遠東Café自助餐廳12月16日正式開幕。
改裝後的全新遠東Café自助餐廳最大亮點就是豐富12大主題餐檯，每一個餐檯都由一組主廚團隊負責，嚴選優質食材新鮮現做，並依照時令季節推出特色佳餚，12大主題餐檯分別是炭烤區、海鮮餐檯、日式餐檯、西安麵點、香宮精選美味、日式天婦羅與串炸區、鐵板料理、鐵板料理、蒸籠點心、沙拉開胃小點區、在地台灣味及繽紛甜點冰淇淋屋。
▲熊熊火焰跳耀的炭烤區，一字排開各式牛排、豬排、羊排、雞排搭配琳瑯滿目的8種香料鹽、4種醬汁與4種特製烤肉醬料。
熊熊火焰跳躍的炭烤區，一字排開各式牛排、豬排、羊排、雞排搭配琳瑯滿目的8種香料鹽、4種醬汁與4種特製烤肉醬料，為了讓主廚精選的頂級食材呈現最佳風味，還斥資270萬元引進西班牙國寶級烤爐Josper Grill超大型烤爐，此烤爐最大特色就是木炭直火碳烤特殊的香氣與口感，保留頂級肉質的原汁原味，遠東Café炭烤區提供的肉品從原有的6款更增加到10款以上，推薦料理為慢火煙燻豬肋排、慢火煙燻和牛舌、濕式熟成爐烤牛排以及各式巴西窯烤美食。
▲海鮮餐檯有滿滿的海鮮。
▲日式餐檯有各式握壽司。
▲炙燒和牛握壽司。
日式餐檯與海鮮餐檯也是此次遠東Café改裝的亮點之一，海鮮餐檯每日提供7-9種各式海鮮 ，而且水族箱裡還有活跳跳的波士頓龍蝦，現場558元加購價即能享現點現做的波士頓龍蝦料理，口味有起司焗烤、碳烤龍蝦佐澄清奶油及中式辣醬爆炒；而日式餐檯有新鮮現切多款當季生魚片、握壽司、手捲，還有炙燒和牛握壽司等多款現場炙燒握壽司。
▲香格里拉台北遠東國際大飯店首度跨品牌與鼎泰豐合作，特別設置鼎泰豐餐檯，成為全台唯一於自助餐廳提供鼎泰豐點心的五星級國際觀光飯店，上圖為紅油炒手。
此外，香格里拉台北遠東國際大飯店首度跨品牌與鼎泰豐合作，特別設置鼎泰豐餐檯，成為全台唯一於自助餐廳提供鼎泰豐點心的五星級國際觀光飯店，每日精選一款小點於午餐及晚餐餐期輪替供應，例如紅油炒手、蝦仁燒賣、菜肉蒸餃、手工水餃、黃金流沙包、千層油糕等，每位賓客可免費體驗一份。
▲香宮精選美味區。
▲鐵板料理區。
為了給予饕客獨特的用餐趣味與驚喜感，遠東Café主廚團隊特別設計每日驚喜菜色，除了各餐檯豐富多樣的美食外，午餐及晚餐餐期還會推出「隱藏版美食」，當聽見GONG鑼聲響起，便是每日驚喜菜色出場了，限量佳餚，美味不等人。
▲日式天婦羅與串炸區。
▲甜點區。
全新遠東Café除了軟性飲料，還設置了生啤酒機讓饕客無限暢飲台灣啤酒及青島啤酒，而咖啡界新寵氮氣冰萃咖啡，咖啡控醉心的綿密泡沫與滑順口感，現在到遠東Café也可無限品飲。
有鑒於現代都會忙碌生活型態與用餐習慣，遠東Café除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚8點特別增設晚晚餐時段，用餐價格76折起，適合上班族工作後，用美食搞賞一天的辛勞。遠東Café自助餐廳價格890元起至1680元。
▲水族箱裡還有活跳跳的波士頓龍蝦。
▲558元加購價即能享現點現做的波士頓龍蝦料理，口味有起司焗烤、碳烤龍蝦佐澄清奶油及中式辣醬爆炒。
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